David Greenberg评论...半岛下午茶

David Greenberg评论...半岛下午茶

食物像Fabergé鸡蛋一样美丽,适合沙皇

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 大卫·坦泽·格林伯格  on 27 Feb '20


正如虔诚的天主教徒去参加弥撒,您的妻子也去参加下午茶。关于她的王室血统(丹麦国王的非法曾曾曾孙女)和对简·奥斯丁的热爱使她对这种富丽堂皇的经历产生了兴趣。尽管看上去“高品质”和“下午茶”是完全不同的,但实际上它们具有相似性。两者都是礼仪,并涉及糕点。

去年,你们两个去位于The Pottinger酒店的The Envoy餐厅喝下午茶。您永远都不会忘记这顿饭,不仅因为它的食物差,而且还因为您的餐桌旁用真空吸尘器拖着地毯的工人。

您决心平衡天平。网上赞誉说服您在 半岛 门票是“香港经典下午茶”酒店。它很昂贵,但这只会增加您对它会很棒的信心。毕竟,餐厅有充足的预算来运送商品。

半岛的大厅铺有地毯,柱子,镀金和人员过多,周围环绕着非常高档的珠宝店,就像大海中的海葵一样,希望从流过的顾客那里得到维持。它的风格最好被形容为Imperious Rich Aunt。这是个轻吻而不是拥抱的地方。四重奏在阳台上播放古典音乐并播放乐曲-别忘了,快节奏。然而,尽管它显得有些呆滞,但它始终是一个大厅,与餐厅本身相比,这是一种不同的氛围,对您而言,温暖程度更低。


香港半岛音乐四重奏


这家餐厅建议您穿上时髦的衣服,大多数顾客都会通过您的灯光来打扮。但是,有些人穿着运动短裤和运动鞋,您对此很不满意。不是出于美学原因。但这是因为,如果您的妻子不让您陷入皱褶的裤子和长袖的纽扣衬衫,那您的衣服就会那样。

在隆重的仪式上,您妻子的伯爵茶从一个银壶上倒在一个银滤茶器上,倒入瓷杯中。然后将银滤网虔诚地放入自己的银盘中。为了紧急情况,有备用的银水罐,例如备用的洗发水,可用于洗澡,因此您可以安心休息。您的桃姜茶是冰镇的,然后将它们装在漂亮的玻璃杯中,以及一小罐简单的糖浆银罐。所有票务。然后他们带来食物。

香港半岛烤饼

香港半岛甜食


它是嵌套在圆锥形电线塔中的三个板块–底层:烤饼;中层:手指三明治;顶级糖果。有一小盘凝结的奶油,黄油的稠度和草莓果酱之一。食物像Fabergé鸡蛋一样美丽-精致,复杂的雕塑上点缀着花瓣,草药,蛋黄酱的花粉和露天的金箔矿–适合沙皇(或同样是私生子的大孙女)食用。丹麦国王)。

从烤饼开始是有意义的,但是相反,您和您的妻子被中层的Lilliputian四层三色黄瓜三明治所吸引。它散布着细细的细香葱和一个必须用镊子放置的完美的花瓣。太咸了,你喘着气。你和你的妻子都不能吃。这将使烹饪学校的品尝失败。三明治不是稍微掉下来,而是完全掉下来。你是问。这是神话传说中的半岛!

香港半岛的黄瓜三明治


放弃了三明治,你们两个转向底下的帅气烤饼,它们是温暖的,釉面的和缀满丰满的葡萄干的。当您将它们拉开时,它们会释放出蒸汽,激发您的期望。你涂奶油和果酱。你ni你的眼睛相遇。使这种糕点变得栩栩如生的所有盐分显然都丢失了(可能是错误地倒入了黄瓜三明治中)。它们像养老院的纸浆一样乏味。但是它们不是不可食的,您因为饿而不愿吃掉它们,并将其分为餐费,每餐都非常昂贵,并且您希望获得投资回报。纸板管的Pillsbury烤饼更好。

香港半岛酒店的烤饼配奶油和草莓酱


有一个胡萝卜泥和少量扇贝,您认为是装在小玻璃杯中的大麦米。对您来说,这似乎是一个随机组合,例如鲨鱼和欧洲防风草,但没关系,也不可怕(如果您能放心的话)。扇贝和胡萝卜泥也许不合意。有一个建筑用鸡蛋沙拉三明治,上面放了一点土豆,还有一些烤的东西,可能是金枪鱼,可能是叉烧。这很难说。但这没关系,因为除了鸡蛋的味道外,这些顶级碎屑几乎不能区分为模糊的块状质地,没有任何风味。

香港半岛鸡蛋沙拉三明治


还有另一种像宝石一样的微型切成丁的番茄三明治,是一筒薄薄的鸡肉(或火鸡?)和金箔,必须用珠宝匠的放大镜才能制成。无味。你老婆把她交给你。

香港半岛的番茄和鸡肉(或火鸡)三明治


最后,您疲倦地登上顶层公寓。糖果。其中,一个可能是香料蛋糕的小方块是令人难忘的。上面有一个凝胶状的冰球,上面有一个淡黄色的圆盘(巧克力味?),有柑橘味,可能会在孩子的生日聚会上流行。

香港半岛小蛋糕和柑橘小点心


有一个美丽的椰子玛卡龙,看起来像精美的部落耳环-您喜欢它。椰子如此浓烈!有一个小小的饼干三明治,里面装满了栗子慕斯,周围是鲜红色的果冻核。从未有过果冻与栗子并列。你也喜欢这是非同寻常的。如果他们只提供椰子马卡龙和栗子慕斯饼干,您会认为今天下午的茶取得了巨大的成功。

香港半岛酒店惊人的美味椰子马卡龙和曲奇,里面装满栗子慕斯和一些美味的果冻


服务很周到,但完全没有个性或热情。

两件非常漂亮且主要是无味或不可食用的食物的价格为790港币(按今天的汇率,折合101.44美元)。

然而,当您离开时,您会看到耐心排队等候进场的人们。敬拜者参加弥撒集会是为了举行仪式和仪式,而不是因为圣餐晶片的味道。也许对于拜访半岛喝下午茶的信徒来说,也是如此。设置和仪式是什么。

但是,这是一个差劲的饭菜,价格高昂,没有任何金箔,花瓣,蛋黄酱轻拍,厚地毯,柱子,侍应生大军或阳台上的音乐无法掩盖。

在体系结构中有一种说法是形式遵循功能。烹饪的推论可能是这种形式遵循风味。这家餐厅倒退了。这不是你的茶。

评分(0到5分)

餐饮: 1

环境: 3

服务: 2.5

总价值: 1


尖沙咀梳士巴利道22号香港半岛大堂,电话:2696 6772


为了客观地进行评论,大卫·格林伯格(David Greenberg)不征集或接受佐餐,而是匿名评论餐馆。

在他的网站上阅读David对许多香港餐厅的评论, www.ardentgourmet.com,并记住要 就像Facebook上的Foodie