餐厅评论:波特豪斯

餐厅评论:波特豪斯

LKF牛排馆的新厨师和新菜单

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詹妮·连恩(Jenni Lien)  詹妮·连恩(Jenni Lien)  on 21 Nov '17


加利福尼亚大厦是兰桂坊最高,最光滑的建筑。自然而然地,这里有许多有趣的时尚餐厅,从底层的Jinjuu到顶层和屋顶的CÈLA VI。 波特豪斯 从加利福尼亚塔(California Tower)的7楼开始提供牛排餐厅小吃已有一段时间了,但是 最近拥有新所有权。他们带来了一个 新任行政总厨Angelo Vecchio,他对菜单进行了修改,很高兴看到能使Porterhouse脱颖而出的原因 从我们镇上其他最喜欢的牛排馆里出来。


氛围

我称Porterhouse的氛围令人着迷。天花板很高,灯光昏暗(在晚上),设计 风格包括大理石,切割玻璃和雕刻金属。与迷人的环境形成鲜明对比的是,友好的服务人员,前40名的配乐(想像Howie Day的“ Collide”和Walk the Moon的“ Shut Up 和 Dance”)以及棕褐色的复古风格印花。


初学者

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我们从 帝王蟹腿($ 198)。这道菜被精美地解构了,所有的食材都是新鲜的,完全煮熟/成熟。不幸的是,蒸粗麦粉(至少在我们的夜晚)太咸了,淹没了菜肴的精致风味。


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burrata(198美元) 更好,奶酪非常滑腻且搭配 传统上是用切成薄片的传家宝西红柿和面包片。简单而美味。


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秋天是烤根类蔬菜的好季节,我们对此寄予厚望。 盐焗甜菜根($ 158)。我们喜欢这道菜的品种,不同颜色的甜菜根煮的不同(有些咸,有些甜)。虽然将甜菜根和山羊奶酪搭配在一起很普遍,但这是一种有效的组合。这道菜与兰开夏切达奶酪搭配,这是我们不喜欢的组合。我们发现它对多汁的甜菜根太干了,而奶酪的臭味对甜菜根的咸味却变得柔和了。


电源和侧面

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当我们对起步者有不同的感觉时,我们通过电源实现了它。根据餐厅的名称,看门人牛排(一侧为鱼片,另一侧为纽约地带)是该节目的明星。我们有一个美丽的 300天以谷物喂养的澳大利亚流浪者谷黑市M5(34盎司/ 1,000克$ 1,388)。肉瘦,味道清爽可爱。一支牛排足以满足我们三位女性的聚会。至于酱料,我们喜欢黄油状的Béarnaise和大量的芥末酱(尝试辣椒粉选项)和盐。


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图片标题为了陪我们的牛排,我们吃了 印第安炸薯条($ 78), 三煮薯条($ 78) 熏切达干酪 mac ‘n’ cheese ($98)。我们都爱 这些选项(对于碳水化合物来说真是太棒了!),尤其是Mac'n'奶酪,它的酱汁流而不是粘稠,但100%美味。


甜点

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我们的饭以 冷冻榛子慕斯蛋糕($ 98) 马达加斯加巧克力软糖(98美元)。两者都很好,但是 软糖蛋糕是我们的最爱。它 具有透气的外层,与丰富的粘糊糊芯形成鲜明对比。


判决

总的来说,我们离开波特豪斯感到非常满意。一些首发 不是我们的口味,但是牛排和配菜都很美味。有了共鸣和宽敞的分量,感觉就像我们在任何一个美国城市都可以自己做饭一样。这应该是一种赞美,因为美国人非常非常地喜欢食物。


中环兰桂坊德己立街30–32号加州大厦7楼, 2522 6366


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詹妮·连恩(Jenni Lien)

詹妮·连恩(Jenni Lien)

会远行觅食。 www.jenniexplores.com上的博客。