美食记 Forks. 2020获奖者

美食记 Forks. 2020获奖者

一年只是别人庆祝f的英雄&B在香港,美食记的第9届年度奖项向最佳,最值得信赖的餐厅,咖啡馆和厨师提供信贷,这是成千上万的香港美食记投票

Brought to you by:  
美食记 Forks.  美食记 Forks.  on 22 Jun '20


已经是一年了。当我们不变的内乱和全球大流行时,我们从来没有比这一年的一年更加惊讶的是,我们从不比这一年更加惊讶。随着不断变化的规定,不断变化的规定,适应和不确定的客户根据。这个城市餐馆背后的个人呈现的腐败性并不雄辩。

我们受到这种狮子的决心才能忍受,并在最艰巨的时候占上风。这些奖项致力于每一个和每个人&B曾经保留这座城市的用餐现场的B行业 - 这是为什么其公民保持如此高烈酒的地图,而不是摇摇欲坠,成功地茁壮成长。

这是对弥补香港面料的人真正的证明。


最好的餐厅

勒贝鳍

读者选择

莱斯鳍在北角

这家神秘的精致餐厅并不孤单地为香港食客提供法式日式融合菜。但它真正脱颖而出的是,在屡获殊荣的厨师Nakao Kazuhisa的精心精心设计和完全颓废的菜肴中,以前是日本大使的执行委员会。法国洋葱汤是一种聪明的胜利,而甜点是结构工程的壮举,将经典重新设计成现代奇迹。 Le Bec Fin 是特殊的和亲密的 - 钻石在北角的钻石,这将使你的夜晚花在那里,你知道你有点知道。从法国表达“精美腭”,勒贝鳍肯定会找到你的。

2217 8889 Shop 8,China United Center,28 Marble Road,2217 8889



LPM餐厅& Bar

编辑选择

LPM餐厅& Bar Hong Kong

LPM餐厅& Bar - La Petite Maison - 是那些罕见的餐厅之一,该餐厅是在同时进行简单,升高,俏皮和复杂的。随着世界各地的地点,包括伦敦,迪拜和迈阿密的景点,LPM庆祝法国地中海美食,新鲜的季节性成分。以橄榄油的温暖大虾而闻名,烤羊肉用熏氮杂的羊肉和吹风疼痛佩尔顿,LPM符合其质量,服务和整体用餐体验。我们喜欢新鲜面包的一点触摸,并将“制作自己的沙拉”的西红柿,柠檬和围绕每张桌子的最佳橄榄油。一定要抽穗 - 签名鸡尾酒 - 被描述为“La Petite Maison的本质”。

2887 1113 Shop 1,H Queen's,Hueen's,23-29 Stanley Street 23-29号


最好的新餐厅

卢比亚

读者选择

卢比亚香港

从Epicurean集团的新发行发行明确抓住了食客正在寻找的东西。这座小西班牙小旅馆是一个迷人的空间,价格实惠,享有愉快的欢乐。我们是之前的Foodie Forks Winner Chef Edgar Sanuy Barahona和他真正的西班牙美食,似乎是他漂亮的新星 卢比亚 对所有人都有类似的效果。其中一些菜单亮点当然是Rubia Gallega牛排,还有一些非常壮观的小吃和一个带有蓝色芝士制造的一个值得注意的温暖的芝士蛋糕,配上威士忌冰淇淋。

UG / F和1 / F,C Wisdom Center,35-37 Hollywood Road,Central,2889 1199


Castellana.

编辑选择

Castellana.香港

与意大利Piccolo Lago的两位米其林主演的厨师Marco Sacco合作,这家私密典雅的餐厅展示了皮埃蒙特的独特风味,这是一种受到影响的味道,淡水鱼,松露的地区,淡水鱼类,松露等级的葡萄酒所有的意大利。 Castellana. 成功提供无可挑剔的服务以及品尝菜单,直接将食客交付给这款非凡的意大利食物避风港。菜肴精美地呈现,只能通过它们在舌头上呈现的灵感口味匹配。湖鱼在光滑的浆果酱中闷热,手工制作的Tagliolini用一只杜松子酒灌溉的Carbonara酱,河虾与黑色大蒜烩饭和三部分提拉米苏是我们尝试的一些突出菜肴,让这家餐厅提升到我们拥有的传奇体验发现它是。皮埃蒙特的唯一美食拥有Castellana的完美平台,将这些引人注目的口味带到香港。

铜锣湾铜锣湾1号古斯10 / F,3188 5028


最好的新酒吧

阴凉亩

读者选择

阴凉亩香港

这一人与人毫不奇怪,因为粉丝最喜欢的是屡获殊荣的Ryan Nightingale,他已经在火腿的阿伯丁街道社交和背部酒吧的混战家中建造了一群崇拜者。&雪莉酒。地点是一家前花店,转变为葡萄酒Aficionados和鸡尾酒恶魔的避难所。这里有零势利零点,而且在仔细阅读提供的手动选择的葡萄酒的葡萄酒中,搭配零件的keb叮咬的ace菜单,其中包括橙色和佩奇 - 普通的葡萄酒品种,后者现在正在卷土重来年轻人发现了它。他们还在现场销售葡萄酒,以防你想带一个特定的瓶子回家,继续享受乐趣。这是一个深思熟虑的,凉爽,轻松的地方,由知识渊博的民间曾经在业内过多的人领导。 阴凉亩 是你在本地可能想要的一切。

编辑:阴凉的Acres合作了 少爷 并有自己的香港工艺啤酒!让自己喝啤酒拥抱ipa,为一个干净和啤酒花印度苍白的灰色,略带柑橘苦味。

46 Peel Street,Soho,Central,9176 7500


kakure.

编辑选择

kakure香港

藏在地标复杂是 kakure.酒店,一间优雅的日式餐厅配有寿司酒吧,铁板崎烹饪站,私人榻榻米客房,最后,但肯定并非最不重要的是,吉扎式鸡尾酒和威士忌酒吧。它舒适而宁静的氛围和令人惊叹的内饰使令人震惊的喧嚣中央的完美隐藏。 Kakure Bar是一家令人印象深刻的日本威士忌,Shìchī和缘故的所在地,以及像瓦古老式的创造性鸡尾酒,它结合了沃雅脂肪洗涤的Michter的黑麦威士忌用冲绳黑糖,橙色和芳香的苦味。

Shop M20-24,M / F,王子建筑,中环夏图尔路10楼,2522 9990


年度厨师

Fabio Nicotr.

读者选择

Fabio Nicotr.

从死者回来的餐厅没有容易壮举,但它有助于当该餐馆是一个拥有着名葡萄酒名单的喜爱的热点。 Fabio Nicotra的重新美食一直在创造 121BC 在招牌海胆和ikura意大利面条alla chitarra,自制瑞科塔馄饨,脆皮牛排,烤的烤肉和一些凉爽的素食主义者,味道很多,这使得大部分植物的成分如羊肚菌蘑菇,白色芦笋,慢速鸡蛋和炒香料花椰菜。意大利澳大利亚厨师曾在屡获殊荣的意大利和法国餐馆工作,并将独特的创造力注入他的季节性成分驱动的菜肴,其中一条短的菜单,专注于他的优势,并让客人在之后为许多卫生纪念他的饭菜。


Corey财富

编辑选择

Corey财富

我们是感觉良好中东食物的粉丝 BEDU 从一开始就开始,但是当Corey Riches与Corey系列开始吃晚餐时,我们真的坐下来注意到。从餐厅美食的境界外面,拥有互补的风味,从拜占庭帝国的罗马风味,可以追溯到330ad,到以色列海滨的鱼类和海鲜菜肴,在印度对中东美食的烹饪影响,是很高兴看到一位厨师一直贯穿大胆和创造性的菜单,挑战自己和他的食客,没有比香港的冒险家们欣赏他的努力。厨师财富也在新开通的全天晚餐的掌舵处 妈妈总是说 in SoHo.


信任最爱

咖啡馆马六甲

读者选择

咖啡馆马六甲香港

在香港找到良好的马来西亚食物并不总是很容易,如果你还没有找到这个,你可能会在少数群体中,从投票的球迷的数量判断 Café Malacca。这个美味的小酒馆坐落在石塘翠,是马来西亚和新加坡外籍人士的常规进入,以及为炸胡萝卜蛋糕,Nasi Lemak,Char Kway Teow等撒上小贩风格菜肴的当地人。辣槟榔岛辣康复,辛辣槟城assam laksa总是让我们渴望一次又一次地呼叫我们,这很多人都对这个美味的餐厅感到类似的奉献。

2 / F,Hotel Jen Hong Kong由Shangri-La,Shangri-La,Shek Tong Tsui 508皇后路西部,2213 6613


三星

编辑选择

三星香港

我们一直是巨大的粉丝 三星 自2016年开始以来,由于其一致,味道和正宗的泰国食品。由Adam Cliff成立,以前是Chachawan的厨师,他的合作伙伴Bella Kong,Samsen Wanchai被芳香船面条和充满活力的气氛。墙上的洞穴的位置不采用预订,并且在街区绕过队列并不少见。第二个三星最近在上万开了,焦点从船面向美味,安慰Khao Soi。 Samsen还提供全套素食菜单和不可抗拒的泰式甜点。

女山:23杰维奥街,2234 0080

湾仔:68石石楠巷,2234 0001


最好的咖啡馆

印刷精美

读者选择

雷丁香港

这是我们的 去年编辑选择获胜者,从投票中可以清楚地看出你们所有人都与我们协议。 印刷精美 这是一家咖啡厅的全方位,不仅搭配Fab Cuppa Joe和一些非常甜蜜的酸味,而且在晚上,他们已经添加了屡获殊荣的巴里德詹姆斯巴克,以混合他们的鸡尾酒体验,提供三倍咖啡馆 - 面包吧威胁。友好的氛围和早期开放时间(凌晨6点)是我们平坦的白色顶部的奶油。

中央:38 Peel Street,Soho,5503 6880

大挂:1百合街,5331 5205


Cafe 8

编辑选择

咖啡馆8香港

这个小宝石很容易被认为是香港最好的秘密之一。咖啡是崇高的,在这家甜蜜的咖啡馆的工作人员的明亮氛围和阳光充足的处置。由nesbitt中心创立, Cafe 8 为拥有特殊需求和学习障碍的人提供就业和进步机会,为其员工创造了一个温暖,包容的环境。这款温暖转化为提供的服务和美味的蛋糕和糕点 - 包括街区上最好的巧妙的巧克力蛋糕。屋顶露台享有港口的景色,以及一部令人印象深刻的草药花园,这些草本花园向提供免费的水,还有更多的理由流行进入。有很多爱在这个地方,它出现在这个地方饼干,咖啡和微笑再次让我们回来。

屋顶,香港海事博物馆,码头8,中环,3791 2158


最好的绿色吃

树屋

读者选择

树屋香港

现在,这不是一个意想不到的胜利。树屋的香港出生的基督徒蒙古德队首先捕获了家里的家庭 - 吃饭,当那个地方被迫关闭时,他又上升了另一个令人捕捉到平等措施的味蕾。快速休闲 TREEHOUSE 不仅拥有同样的扁平面包,而且它现在提供酸顿版。它还拥有设计 - 您自己的谷物碗,素食拉面,排毒汁系列,生甜点和致命的“森林汉堡”。这是技术精明 - 聪明的AI将建议您可能喜欢的菜肴 - 以及一切都在内部制作。独奏树屋的Za'atar芯片是足够的原因,足以走在一起。我们很兴奋,现在已经在新的中央美食园基地开放了树房子的第二次迭代,我们渴望潜入地图豆腐盆碗这对该分支是独家的,每碗都购买了通过非营利性食品联思基金会为需要的人提供六餐。

Shop 1,G / F,步骤,H代码,45 Pottinger Street,3791 2277


困惑

编辑选择

困惑香港

困惑 是令人愉快的。它可能是素食主义者,但无论他们的饮食偏好,我们都会被我们带来的每个人都崇拜。菜单是全球影响的艰难影响,从日本蘑菇和豆腐荞麦面,生命的花园面食,到刺猬蘑菇quesadilla,到日常汤,到印度和印度尼西亚咖喱。等等,我们提到了不可能的费城奶酪奶酪吗?我们在这里吃的一切都是这项业务,它肯定不会伤害大气是温暖的,工作人员友好和服务的服务。我们崇拜混乱的执行厨师和共同主,Lisa Terauchi,以及她对道德采购和制作神圣肉类菜肴的承诺。我们只希望我们在蔬菜餐厅的这个小奇迹中生活。

103号,上万杰维奥街,2563 3699


沧海遗珠(不易发觉的美丽

TM由DEN

读者选择

香港委员会的TM

对于那些在Sai Ying Pun'ob的人, TM’s by The Den 可能是你的小秘密 - 直到现在,即。这种充满活力的友好家庭经营的地方已经悬挂了愿意分享的投票,所以这就是我们我们会做的。这家位于澳大利亚澳大利亚牛肉牛排以澳大利亚牛排馆闻名,与西盈双关牛排馆享用膳食牛排馆,流行的酒吧Pete的地方和街头食品串口餐馆Bingaz,而TM则重点关注拉丁美洲和秘鲁风味。他们周一至周四每周一,包括周一和星期二的百年夜间的炎热特价,为食客提供了4辆狼疮选项的礼物,仅为168美元,包括饮料 - 得分!

23A High Street,Sai Ying Pun,2872 6288


前座饭堂(Chin Jor Fan Tong)

编辑选择

Chin Jor Fan Tong香港

Tai Hang的这个宝藏是隐藏着宝石的缩影。坐落在一个没有标牌的住宅街道上,背后的古董中文屏幕门形成鲜明对比内饰的霓虹灯迹象,这是这款舒适的食堂,供应台湾和东南亚洲风格的面条菜肴和小吃。通过选择自己的面条,浇头和汤基础,用自己的面条,购物车面条风格(车辆)。我们通常去马拉辛辣牛肉汤面或泰式米粉丝与绿色咖喱和切碎的鸡肉混合。他们的小吃和开胃菜也是强制性的;醉酒的鸡翅,胡椒和玛拉炸鸡,腌黄瓜和木耳蘑菇,烤豆腐和yakult +石灰苏打饮料只是一些绝对值得尝试的物品。 前座饭堂 是粗糙的钻石,我们正在直接向天堂珍珠大门提供方向。

编辑:你可以得到一个 死人 啤酒在钦杰尔范彤! 阅读更多关于HK Linial BEERS的内容。

孙春街,大挂,5118 1869


食物英雄

劳拉接近

读者选择

劳拉接近

我们很高兴看到这一可爱的名字在2020年的投票清单上看起来很多次。尽管餐馆已经处理了今年的所有麻烦,所以联合创始人 Meraki Hospitality Group. Laura Offe也发现了力量和时间,以指导她的团队在艰难时期做出足够的事情。 Meraki Hospitality的工作人员(背后的现代中东地区景点Bedu,巴西 - 日本街 - 食物餐厅Uma Nota和新的妈妈总是说)通过加入香港及其慈善合作伙伴在提供膳食中努力帮助他人努力帮助其他人在Covid-19大流行期间,充满美味鲜美的盒子,以及在UMA Nota提供粮食捐赠的收集点。仅仅两年前乘坐兄弟姐妹Duo Laura和Alexis Offe,Meraki Hospitality团队已经自己作为社区的一部分,并对他们的华丽食物和照顾他们周围的人产生了影响。


文森特梅

编辑选择

文森特梅

我们首先由他的第一次前往Vincent Mui哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇 测试厨房,带来 顶级厨师 STAR KWame Onwuachi来自美国的独特令人惊叹的美食。永久弹出窗口的概念当时是开创性的,测试厨房仍然是一个令人迷人的展示,这令人迷人的展示了餐厅场景的演变。测试厨房本身是一个美丽的用餐区,但它就像一个空白的画布一样,允许厨师自由填补他们的美食。来自世界各地的100多名厨师的腰带下有超过50个弹出窗口,梅西给予了来自城市外部的香港冒险和实验味道,并提供了当地厨师的机会在餐馆的范围之外弯曲肌肉他们工作。什么开始作为一个很酷的想法已经成为我们在发现新厨师和新朋友的全新途径中的持续灵感来源。


最鼓舞人心的倡议

尊严的厨房

读者选择

香港尊严厨房

由新加坡社会企业领导 Project Dignity,尊严的厨房提供的不仅仅是美味的新加坡霍克吃。如果Laksa,海南鸡肉米饭和Pandan Chiffon Cake的想法让您垂涎,在尊严的厨房里,您可以享受这些内疚乐趣,了解您也支持真正值得称称的原因。尊严的厨房是世界上第一个与弱势群体和残疾人有关的社会企业食品法庭。为这些个人提供烹饪培训计划,以及餐饮服务和活动空间,尊严的厨房旨在恢复尊严地倾向于不同的受到影响,并在这个社区之间增加就业。

2 / F,旺角618街,2561 2633



黑羊餐馆 SOP:Covid-19 Playbook

编辑选择

黑羊餐厅的SOP:Covid-19 Playbook

我们在困难时期看到了一个社区精神的Gargantuan展示了f&B工业最近面临着。我们希望强调一个特别令人痛苦的努力,以大流行期间作为安全和团结的内部协议开始,这通过简单的精神意外成为国际模式。黑羊餐厅的SOP:Covid-19 Playbook详细说明如何处理危机。黑羊联合创始人Christopher Mark和Syed Asim Hussain慷慨地传播了手册,以帮助其他F.&B香港的B Outlets,从来没有想象它会在世界各地进入世界,并成为新的冠状病毒爆发期间热情好客的金标准。 Playbook已经在30多个国家传播,翻译成多种语言,并在酒店,学校和时尚和零售业使用。通过与他人分享资源并首先通过广泛的培训将他们的工作人员引导,黑羊队已经证明了各地雇主的榜样,远远超出F&B工业。可用于下载他们的 网站,黑羊继续更新当前在版本号4上的手册。


美食记可持续发展奖

Richard Ekkebus.

Richard Ekkebus.

这个Gutsy厨师在Haute-Cealte餐厅的限制范围内一直在可持续发展举措的几年。 琥珀色。一个标志性的两米其林出演的餐馆,在五星级酒店内的酒店,琥珀,琥珀,琥珀长期以来一直作为香港的必需品,但厨师埃克巴斯逐步努力降低他精致的碳足迹的碳足迹建立。今年,他已经消除了所有单一的塑料,这是2021年在所有普通话东方酒店生效的效果。当琥珀在2018年关闭翻新时,厨师Ekkebus使用了大胆的新菜单提出的时间完全是麸质和乳制品免费。您可能无法在没有所有的黄油,牛奶和奶油填充的数字的情况下进行精美的用餐,但厨师Ekkebus顽固地发现了一种让琥珀色的菜肴同样美味的方式,而无需使用我们通常关联的任何动脉堵塞元素有特殊的偶然吃。展示道德捕获的鱼类,减少了使用精制糖的使用,并立即使用一半的菜单,每个菜肴仍然是精致和细致的,因为它首先将餐厅带来了。这是一个巨大的努力,它导致了一个高级美食菜单的恒星评论,不仅味道不错,而且滋养了食客身体。细致的规则已经改变 - 而不是每个人都在追求 - 但是厨师Ekkebus领先于曲线,通过舞台上的舞台,旨在为改变而不知道的舞台。为此,他应该被鼓掌并被授予作为一个榜样,为未来精致的美食而被称为伦理和健康的改变。


美食终身成就奖

朋友

朋友香港

我们喜欢把锣给香港的长期建设,其中几乎没有足够的东西。在这个镇上很难忍受,而是法国精美的晚餐 朋友 在快乐的山谷中已经做得不仅仅是忍受 - 它很棒近50年。燕尾服的服务员送达白盖的法国美食,在这家优雅的餐厅的黑暗木材和天鹅绒内饰中提供旧世界魅力套装,这些餐厅坐落在西班牙风格的大厦。想想蜗牛汤的经典菜肴,烤鹅肝酱,烤羊肉剁着薄荷酱和大马尼尔·苏默夫·普拉姆·萨福芬,这仍然保持着忠诚的客户群,又一次地回到了历史悠久的食谱,再次又一次地恢复了历史悠久的食谱。随着葡萄酒库,拥有超过2,000瓶的主要葡萄酒,Amigo经历了一半的变化,这是其客户津津乐道的事实。 Amigo由Yeung Wing-Chung,或五个叔叔,他从玩具制造王朝携带,并雇用了一些员工成员30多年。杨着名,他打开了高档餐厅,因为他想做一些有趣的事情;我们认为这本身就是一项成就,通过提供50年的完美美食和服务来别开。

79A Wong Nai Chung Road,Happy Valley,2577 2202/8993


美食记 Forks. 2020合作伙伴

如果不是我们的慷慨合作伙伴,Foodie Forks 2020将无法实现。凭借他们的帮助和您的投票,我们能够 捐赠20,000美元到香港的两家慈善机构.

供电

优步吃

优步饮食是一款按需食品交付应用程序和网站,有助于在一个按钮的点击按钮时将全世界的全世界人们带来数百万人。我们在45个国家的超过6000个城市和六大大陆搭乘超过400,000家餐厅,为每一种品味和场合做饭。从特色本地收藏到日常国家品牌,优步饮食提供数百万道菜,同时保持平均交货时间30分钟。 阅读更多关于优步吃的东西.


与...合作

李凯克

李凯克于1888年成立于1888年,当时其创始人Lee Kum Suang,发明了牡蛎酱。凭借超过100年的辉煌历史,Lee Kum Kee已成为国际家庭名称以及质量和信任的象征。 阅读更多关于Lee Kum Kee的更多信息.


感谢我们的地点伴侣

香港默里默里,香港的客人将通过其独特的签名体验来体验新的遭遇和永恒的乐趣,并有机会发现新的风格,口味和文化。建于1969年,该建筑为其开创性和节能设计赢得了多项奖项。诺曼福斯特州福斯特+合作伙伴的团队队伍接受了重新设计建筑和内部饰面的挑战,现在将这座宏伟的建筑带到过去和未来的庆祝活动。 阅读更多关于香港默里的更多信息.


有关这样的文章, 像Facebook上的Foodie


美食记 Forks.

美食记 Forks.

支持我们的餐馆。
现在比以往任何时候都更