2018年世界50家最佳餐厅

2018年世界50家最佳餐厅

Osteria Francescana 获得标题,Gagan在亚洲确保了最高职位

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 美食记   美食记 你的善意指南  on 27 Jun '18


2018年名单 世界50家最好的餐厅 最近在全年颁奖典礼上宣布,今年在西班牙毕尔巴鄂帕拉西奥埃斯卡尔德尼亚举行。

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Osteria Francescana 的厨师Massimo Bottura

Osteria Francescana 在摩德纳,意大利,已经回到了1号现货,与厨师按摩瓶分享他的快乐,说:“2018年的厨师不仅仅是他们的食谱的总和......我们都是同一革命的一部分,并在一起我们可以真正改变世界。“在2号是西班牙的 El Celler de Can Roca ,过去已经两次举行了顶部点, Mirazur. 在法国河里坐在3.去年的赢家 - 十一麦迪逊公园 - 已经陷入了仍然令人印象深刻的4号。


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Gaggan照片信用: Gaggan.


亚洲七家餐馆达到前50个列表, Gaggan. 在曼谷排名第5号,还有四年连续! - 被加冕亚洲最好的餐厅(当厨师Gaggan Anand表示他将在2020年被关闭)。东京的 den 已经爬上了28个地方,以便在17号处发现它的位置,然后是 Narisawa. 在22号和 Nihonryori Ryugin 在41号。 Paul Paileet紫外线 在上海在去年的第41次职位上向今年的第24号举行了巨大的飞跃。新加坡 odette. 从去年的86岁开始令人印象深刻,达到28号,而香港 琥珀色 已经滑出前50位,今年排名第56。


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该名单是来自世界各地26个地区的1,000多个食品专家的全球投票,每个地区包括40名成员。每个区域成员必须投票给10间餐厅,至少四个都必须来自自己以外的地区。他们还必须在过去的18个月内访问过餐厅。


看看 完整前50名列表 (去年括号中的位置):

  1. Osteria Francescana ,莫德纳,意大利(2)
  2. El Celler de Can Roca ,赫罗纳,西班牙(3)
  3. Mirazur. ,Menton,法国(4)
  4. 纽约十一麦迪逊公园(1)
  5. Gaggan,曼谷(7)
  6. 中央,利马(5)
  7. Maido,Lima(8)
  8. Arpège,巴黎(12)
  9. Mugaritz,San Sebastian,西班牙(9)
  10. Asador Etxebarri,Axpe,西班牙(6)
  11. 昆士省墨西哥城,墨西哥(22)
  12. 蓝山在石谷仓,Pocantico山,纽约(11)
  13. Pujol,墨西哥城(20)
  14. Steirereck,维也纳(10)
  15. 白色兔子,莫斯科(23)
  16. Piazza Duomo,Alba,意大利(15)
  17. Den,东京(45)
  18. DISFRUTAR,巴塞罗那(55)
  19. Geranium,哥本哈根(19)
  20. 阿提卡,墨尔本(32)
  21. Alain Ducasse Au PlazaAthénée,巴黎(13)
  22. Narisawa,东京(18)
  23. Le Calandre,Rubano,意大利(29)
  24. Paul Pairet,上海(41)的紫外线(41)
  25. Cosme,纽约(40)
  26. Le Bernardin,纽约(17)
  27. Boragó,圣地亚哥(42)
  28. Odette,新加坡(86)
  29. Alléno巴黎Au Pavillon Ledoyen,巴黎(31)
  30. D.O.M.,SãoPaulo(16)
  31. 阿扎克,西班牙圣塞巴斯蒂安(30)
  32. 门票,巴塞罗那(25)
  33. 伦敦丁香俱乐部(26)
  34. Alinea,芝加哥(21)
  35. Maaemo,奥斯陆(79)
  36. Reale,Castel di Sangro,意大利(43)
  37. Restaurant Tim Raue,柏林(48)
  38. Lyle,伦敦(54)
  39. Astrid YGastón,利马(33)
  40. STEMIME,巴黎(35)
  41. Nihonryori Ryugin,东京(52)
  42. 伦敦莱特伯里(27)
  43. Azurmendi,Larrabetzu,西班牙(38)
  44. 米哈拉,伊斯坦布尔(51)
  45. 伦敦赫斯顿蓝星汉德省的晚餐(36)
  46. Saison,San Francisco(37)
  47. Schloss Schauenstein,Fürstenau,瑞士(72)
  48. Hiša弗兰科,斯洛文尼亚Kobarid(69)
  49. Nahm,曼谷(28)
  50. 开普敦测试厨房(63)


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