在哪里可以找到香港最好的比萨

在哪里可以找到香港最好的比萨

哪些景点让我们赞叹不已?

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美食记  美食记 您的美食指南  on 22 May '19


考虑这个改变生活的问题,想问一问:什么定义了一个很棒的披萨?是面包皮,酱汁,奶酪,浇头还是两者的组合?薄皮,深盘,美式风味的疯狂浇头呢?为了在852中找到我们最喜欢的披萨,我们剔除了整块地瓜皮,无味的酱汁和橡胶状的奶酪-但最终,我们发现了这些值得选择的馅饼,它们比其他的都要多那不勒斯英里。

比萨之母

香港披萨之母

嗡嗡声铜锣湾比萨店 比萨之母 对我们来说是一个新菜-我们正在踢自己,因为我们没有早发现披萨的奇妙之处。 MoP的馅饼由厨师Ricky Yuen于2016年创立,完美结合了蓬松的,烧焦的那不勒斯硬皮(将面团发酵48小时,然后在约425°C的燃木石炉中煮熟)和手工压碎的San。马尔扎诺(Marzano)西红柿酱,配以大苹果风格的浇头(如果有人去过纽约的约翰比萨店,您会明白我们的意思的)。披萨有13英寸和18英寸两种尺寸,但是无论您订购哪种尺寸,我们都建议将一半和一半混合并搭配,以便您可以尝试两种口味。它们都很壮观,但是我们对 辣香肠超级赛亚人($ 228/13 in; $ 398/18 in),上面撒上马苏里拉,罗勒,博科奇尼,大蒜和意大利辣味香肠。您可以单片用餐-查看窗外显示-但您必须在下午1点之前到达,才有机会品尝一下。

点击这里 了解MoP首届披萨吃比赛!

铜锣湾礼顿道13–19号,2891 2221


邹洲

香港Ciao Chow

照片来源: @ ciaochow.hk

邹洲 是香港首家获得美国比萨饼拿破仑协会(AVPN)认可的比萨店。对于那些不熟悉高档披萨术语的人,AVPN是意大利政府机构,要求比萨店必须满足严格的要求,以保留那不勒斯披萨制作的艺术。没有比这更真实的了! 邹洲的比萨饼薄而脆,里面有蓬松的那不勒斯硬皮。的 玛格丽塔($ 129) 是这里的不二之选,让您真正体验新鲜的食材和风味。 邹洲还提供自由流动的披萨早午餐,这当然不适合胆小的人-您会觉得滚滚的感觉像个面团球。

中部:LKF,德己立街30-32号加州塔楼地下2344 0005, 网上预定

九龙塘:达之路80号又一城UG层19号铺,2499 1000


凯塔利

凯塔利香港

来自日内瓦, 凯塔利 去年刚在香港开设了第一家海外分店。 凯塔利由披萨大师Franco Pepe共同拥有,拥有的披萨曾经被50 Top Pizza评选为世界最佳披萨。有问题的披萨很艺术 Margherita Sbagliata(208美元),如上图所示。问题是:它符合标题吗?我们可以确认,是的,这的确是最好的比萨饼之一。它是否是世界上最好的披萨值得商((这么多的披萨,那么少的时间),但是减少罗勒的方法(与使用罗勒叶相反)确实使它提高了一个等级。至于底料,它必须是有史以来最薄,最咀嚼,最松软的硬皮。另一个杰出的披萨是 帕玛森芝士(HK $ 278),再加上茄子,菲奥特拿铁,格兰娜帕达诺和熏制的scamorza –足以使任何奶酪鉴赏家sw然。

2808 1961年,中环云咸街77号加菲猫商业大厦5楼


海军的

海军的香港

精酿啤酒和披萨专家有很多值得爱的地方 海军的,是《环球报》的前任公关人员,当地精酿啤酒厂Young Master Brewery的创始人和May Chow第二稿的设计师之间的合作。轻拍的人群和家庭氛围一路尖叫着布鲁克林,比萨饼?它采用独特的酸面团制作而成,该面团使用与Young Master酸啤酒相同的发酵剂制成。我们最喜欢中美融合派,尤其是 Ma-La-Di-Da($ 188),如上图所示,上面放着浓郁的四川味番茄酱,意大利辣香肠,‘nduja,bocconcini –在中间,堆着一堆堆的全红辣椒,葱条和脆皮大蒜。

坚尼地城荷兰街8号,2312 2996


摩托里诺

摩托诺香港

在SoHo的自动扶梯上滑行或沿着湾仔的Ship Street漫步,很难在不停下来破解木柴烤比萨饼的情况下路过这一备受赞誉的纽约进口商品(摩托里诺 拥有那不勒斯手工制作的Stefano Ferrara砖炉)。厨师Mathieu Palombino的面包皮搭配起泡的炭烧面包是柔软的,他的调味番茄酱达到了香港披萨包装的顶峰。选择馅饼时,我们通常选择 肉丸($ 178),再加上Motorino令人惊叹的枕形肉丸和奶油菲奥蒂拿铁。我们也喜欢招牌无酱 布鲁塞尔芽菜($ 178) 披萨,上面放有豆芽,烟熏培根和很多大蒜和Pecorino。

中环:苏活雪莱街14号,2801 8881

湾仔:船街15号,2520 0690


意大利俱乐部

香港意大利会

照片来源: @theitalianclubrestauranthk


像“意大利俱乐部”,这个地点提供了一般的比萨饼也就不足为奇了。让他们与众不同的是,他们没有使用传统的那不勒斯风格的底料–由于制作面团的方法很细,所以这种面包皮更脆,更脆。它是使用优质的意大利面粉制成的,然后放在冷藏室中放置24小时。我们认为最能展示食材质量的披萨是 20个月的帕尔马火腿(145美元)。再次,这都是名字。帕尔马火腿与来自坎帕尼亚的水牛芝士,格拉纳帕达诺奶酪,意大利番茄酱和特级初榨橄榄油搭配。贝利西莫!

中央:SoHo埃尔金街1-5号,电话:2540 7988, 网上预定

旺角:白蒲街19号,2506 0016, 网上预定

大埔(即将开业):大和中心38号地下2540 7988


拉皮亚泽塔

拉皮亚泽塔

超级豪华的La Piazzetta餐厅已经在SoHo进驻了二十多年,而最初的所有者和厨师Paolo Donati仍然非常参与餐厅的经营。如今,半退休厨师多纳蒂(Donati)主要在悠闲的长洲海滨分店找到(如图)。他会张开双臂欢迎您,让您仿佛走进了他的家。热情的意大利款待与披萨本身一样舒适。苏豪(SoHo)和长洲(Cheung Chau)的菜单略有不同,由于租金的原因,长洲(Cheung Chau)的价格更低,但是两家分店都提供简洁的自制披萨。尝试 Quattro Formaggi(168美元) 一个真正的俗气的对待。

中环:苏活区骏荣里5号,2522 9505

长洲:白社海傍路9D号,邮编2981 1140


208 Duecento Otto

208 Duecento Otto香港

照片来源: @ 208do


208 Duecento Otto –很像所有的餐厅 佳亚集团 –以纽约肉类包装区风格设计精美。但是,这些不是纽约式的比萨。这些比萨饼是直接从那不勒斯运来的木烤箱和进口的意大利水牛芝士制成的,真正是意大利的。披萨的选择范围从经典 玛格丽塔($ 178) 到独特的作品,例如 鲁斯蒂卡($ 188),上面撒上芝士,塔雷焦,土豆,香脂洋葱和迷迭香。也有素食主义者选择。

上环荷李活道208号,2549 0208, 网上预定


拉布拉塔

拉布拉塔香港

照片来源: @gennariflo


有点隐藏的宝石, 拉布拉塔 这是一家休闲餐厅,从意大利进口的冷盘和奶酪令人印象深刻。您可以在等待适当命名的同时品尝这些 1米的幸福(598美元) –刚好超过三英尺高的奶酪和火腿!我们强烈建议您在团体晚餐中使用此方法,但是,如果您自己亲自食用,您将永远得到我们的尊重。但是,由于这是披萨的最高清单,让我们讨论超薄脆皮。这种比萨饼的底壳薄且面团面层低,更接近罗马风格。用 披萨的价格从$ 118–158起 拉布拉塔(La Brata)绝对是这个清单上最慷慨,最实惠的选择之一,而《幸福之米》可容纳4至6人。它在尖沙咀的姊妹餐厅 卡波,是另一项评分最高的披萨收藏。

中环苏活区旧百利街11号2553 3602


斯帕索

斯帕索香港

照片来源: @ sophronia218


位于尖沙咀,设有大型露天用餐区,并享有维多利亚港的壮丽景色, 斯帕索 是周日早午餐或浪漫晚餐的理想场所。该餐厅的每个比萨饼都是采用一流的意大利食材定做的,是手工投掷并在燃木烤箱中烘烤的。的 Piccante(178美元) 搭配意大利辣香肠是经典之作,而 Burrata Cacio e Pepe(218美元) 是传统面食的a废曲折。可应要求提供无麸质披萨。

尖沙咀东部么地道68号帝国中心地下G5-8、12-17楼,邮编:2730 8027, 网上预定


罗马咖啡馆

罗马咖啡馆香港

照片来源: @caferomahk


如果您要寻找世界上最薄的披萨,那就别无所求 罗马咖啡馆。严重的是,他们的披萨实际上仅以0.000001毫米为基数打破了世界纪录!这个鲜为人知的海滨胜地在帕克岛(Park Island)或马湾(Ma Wan)上的家庭和当地人中很受欢迎,马湾是一个从中环快速轮渡或从青衣乘公共汽车前往的小岛。的 北京烤鸭(Peking Duck)($ 128) 比萨虽然不是很意大利,但肯定是客人的最爱。另一方面,清教徒将对 迪亚沃拉(138美元) 要么 四种奶酪(138美元)。这个周末有人坐渡轮吗?

3446 1226帕克岛海滩商业中心1楼7-8号铺


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