《美食记》杂志2019年8月/ 9月号立即发布:厨师预测食物的未来

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来自世界各地的顶级厨师都在思考一个大问题

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美食记  美食记 您的美食指南  on 8 Aug '19


在思考食品的未来以及我们的饮食方式如何变化时,有很多明智的人可以寻求答案–行业领导者,技术创新者,风险投资家–我们发现了一些令人惊奇的东西,所有这些我们在过去的《美食记》杂志上分享了这些内容。



在本期杂志中,我们决定从游戏中处于巅峰的那些人那里寻求答案,他们每天都在认真地做饭。一些厨师花费大量时间来发现客户喜欢吃的东西,其他厨师则用自己的家乡的食物烹饪美食,而另一些厨师则通过创新口味来使我们不断发展。

那么,从他们的观点来看,厨师将成为我们食品的未来吗?

  • 他们认为我们会吃什么?

  • 他们认为我们将如何采购?

  • 将来的食物会与我们现在所吃的食物有很大不同吗?

  • 食物的未来是否黯淡或充满可能性?

我们与一群世界一流的厨师进行了交谈,对于如此巨大的问题,答案比您想象的要容易。

我们还与852年绿色环保的公司进行了交流,厨师Tom Burney分享了板球饼干的配方,还采访了香港唯一一家细胞培养蛋白公司的创始人, 前卫的肉.


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