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你想要为特殊场合保存的餐厅,因为它是美味的

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 美食记   美食记 你的善意指南  on 7 Jun '15


本文最初出现在最新的六月 Foodie版本:Foodie Forks  在这里阅读!


现代凡尔赛: 沐浴在柔和的玫瑰金和天然木质色调,Epure,一个精致的法国餐厅,连接到港口城市TST的Iconic French Patisserie Dalloyau,是抑制精炼的照片。从错综复杂的墙壁壁画描绘了法国狩猎场所,向令人眼花缭乱的墙壁详细介绍19世纪巴黎的地图,每一个细节都被精心策划,以产生令人印象深刻的丰盛,但无限制的餐饮氛围。这艘伟大的烹饪船掌舵的船长是非常受欢迎的尼古拉斯Boutin,他在法国的各种米其林主演厨房以及博拉博拉的四季。除了厨师理查德·埃克尔巴斯,他帮助在地标普通话中开放琥珀。同样令人印象深刻的是,Matthieu Godard的头部糕点厨师,在他在琥珀时期的时间与厨师尼古拉一起工作。在我们的饭之后,我们参观了他的完美厨房,配有来自法国进口的传统红色和金色烹饪站。

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在美丽背后: ep Encue Eshion E的烹饪精神围绕着天然成分的真正精华,没有夸张的缀饰,可能会减损高质量的产品的简单良好。这场精神肯定是一个超越的超越超越的业主,他还拥有着名的护肤品牌,FANCL。我们的令人讨议的菜单开始了一个狂热的番茄地球群,一旦嘴巴爆炸,伴随着令人耳目一新的绿色番茄冰糕,又喝着甜美浓郁的冷番茄汤。在黄瓜包裹并配对瓜和辛辣的脆脆的花生,同样地诱惑的法国牡蛎搭配到达氮烟雾云中。我们从未想过羊肚菌,小豆子和春天洋葱,但热奶咖啡泡沫状的羊毛皇家罗伊尔是一个胜利者,而杰罗斯加里斯绿芦笋用穆斯犬酱是如此柔软,我们可以用叉子穿过它。

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巴黎白色按钮蘑菇汤用婴儿菠菜玉米池的简单令人眼花缭乱,而这顿饭的英雄们用婴儿朝鲜蓟,小美食豆腐和焦糖的洋葱去了烤奶喂奶小牛肉。甜点是诱人的巴巴·阿鲁姆·兰姆酒,一个“解构的”黑色森林蛋糕,以及我们最喜欢的“les profiteroles”,这些“les profiteroles”隐藏在巧克力隧道下,只透露一旦热巧克力糖浆倒在上面并融化了他们的美味鞘。奶酪大师弗朗索斯巴贡在两天内,我们也很幸运能够访问一家Epure,并且能够从他奇怪采购的奶酪手推车上拼写食用珠宝。

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判决: 用来自法国的最好的食材完美无暇的法式美食。当厨师尼古拉斯建造他的菜单时,季节性在品尝菜单中扮演着一个大部分,基于哪些成分在法国的主要原因。他可以利用来自世界各地的最佳成分,但他更喜欢靠近法国供应商,他最了解最好。 Epure是缺矿庆典的完美场所,或者在巨大的露台上有一个更休闲的夜晚。目前,只提供品尝菜单,价格标签以988美元的价格开头,达到1,588美元,以获得8课程的烹饪之旅。对于专注的护理来说,这是厨师倒入他的烹饪和使用的优质成分。精美的用餐是最好的。

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ep ,商店403,4 / f,海洋中心,港口城市,TST

3185 8338.








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