史诗巧克力和甜菜根蛋糕

史诗巧克力和甜菜根蛋糕

甜菜根非常甜蜜,这就是为什么它在蛋糕中真的很好地工作;特别是在这个史诗巧克力和甜菜根蛋糕 

Brought to you by:  
美食记  美食记 你的善意指南  on 14 Sep '15


顶级照片信用: 卡迪卡尔沃


本文最初出现在最新的9月份Foodie:与Jamie Oliver烹饪。 在这里阅读!


供应: 12

准备时间: 30 mins

烹饪时间: 1 hr


原料

  • 橄榄油
  • 普通面粉,粉尘
  • 300克优质的黑巧克力(70%可可固体)
  • 250克未加工甜菜根
  • 4个大型自由放养的鸡蛋
  • 150g金色粉糖
  • 120克地杏仁
  • 1茶匙烘烤粉
  • 1 TBSP优质可粉
  • 自然酸奶,服务


图像标题


方法

  1. 将烤箱预热至180°C。
  2. 用橄榄油轻轻润滑20厘米的弹簧蛋糕锡的底部和侧面。
  3. 使用剪刀切出圆圈的碎片,大致与锡的底部大致相同,并用它来排列底座。
  4. 用面粉轻轻涂抹锡的两侧,然后点击锡以摆脱任何过量。
  5. 将200克巧克力折成小块并加入耐热碗。
  6. 将碗放在一个小锅上,在中等热量的小锅上,确保碗的底部没有触摸水,偶尔搅拌,搅拌。
  7. 一旦融化,使用烤箱手套从热量仔细取出并将其放在一边。
  8. 果皮和四分之一甜菜根。通过食品加工机上的粗磨丝带附件推动甜菜根,然后倒入一个大搅拌碗
  9. 分开鸡蛋,将白人放入大型干净的混合碗中并将蛋黄添加到甜菜根。
  10. 将糖,杏仁,发酵粉,可可粉和熔化的巧克力搅拌成甜菜根并融合在一起。
  11. 使用电动手搅拌以搅拌蛋白,直到你有僵硬的峰值。
  12. 使用刮刀将四分之一的蛋白折叠到甜菜根混合物中,一旦合并,折叠在其余部分中,但尽量不通过混合。
  13. 将混合物加入制备的饼锡并使用刮刀均匀地展开。
  14. 在热烤箱中烘烤50分钟,或直到上升并煮熟。
  15. 要检查它是否已经完成,请将鸡尾酒棒或串粘在海绵中间,在5秒后取出它,如果它清洁,蛋糕煮熟。
  16. 让蛋糕略微冷却,然后小心地将其翻出来,以完全冷却。
  17. 当你准备好的时候,融化剩余的巧克力(以与上面的方式相同),然后用一些酸奶和酥油的熔化巧克力在顶部配备每个切片。




美食记

美食记

你的善意指南

美食记在这里为所有香港食品相关的新闻和活动
在线阅读Foodie Magazine或
写给你的美食记社区!