供应： 4
准备时间： 60分钟
烹饪时间： 15分钟
配料：
鸡：
- 4个大鸡胸肉
- 250mL希腊酸奶
- 3大蒜瓣
- 1个鸟瞰辣椒
- 1 tbsp olive oil
- 2 tsp paprika
- 1 tsp cumin
- ¼ tsp cinnamon
塔博勒色拉：
- 1杯保加利亚小麦
- 3把切碎的香菜
- 1个切碎的薄荷
- 4葱切碎
- 100克切碎的樱桃西红柿
- 2个柠檬（皮和果汁）
- 3 tbsp olive oil
鹰嘴豆泥：
- 1罐（约400克） 鹰嘴豆，沥干并冲洗
- ½ cup tahini
- 2个柠檬（皮和果汁）
- 3大瓣大蒜切碎
方法：
- 将保加利亚小麦浸入1 ¼ 烧开水1小时。变软后，将多余的水挤出来， 放在碗里放在一边。
- 将大蒜放入研钵和研钵中，制成鸡肉腌料 用少许盐磨成糊状。加入辣椒 研成蒜末加入其余的香料，并与油混合制成浓稠的糊状。将此添加到酸奶中 并混合。将鸡肉切成小块 一口大小的多维数据集，并通过腌泡汁扔他们。
- 将一些木串在水中浸泡20分钟，以防止在烤架下燃烧。浸泡后，将鸡肉串到每个串上（制作8串）。放在烤架下10–12分钟，不时转动，直至烧焦并煮熟。
- 为了制作塔布勒，将切碎的草药，葱，西红柿和柠檬皮以及果汁加到浸泡过的保加利亚小麦中。加入少许盐和黑胡椒粉，并搭配橄榄油调味。
- 要制作鹰嘴豆泥，请在食品加工机中将芝麻酱，柠檬汁，玉米皮和2汤匙冷水搅拌一到两分钟，直到呈浅色，白色和奶油状。加入切碎的大蒜，继续搅拌直至光滑。逐渐加入冲洗过的鹰嘴豆并搅拌直到获得柔软的奶油鹰嘴豆泥。
