小组讨论:可持续海鲜的幕后花絮

小组讨论:可持续海鲜的幕后花絮

The Kin 香港 Seafood Festival runs throughout September. Come join the experts for a 360-degree exploration of 可持续海鲜

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我们的海洋已经被开采了几十年,现在海洋中的大多数大型鱼类资源都已减少80%以上。就在我们的“前院”,南中国海对改进的需求无异。 其多样化的渔业是 受到破坏性威胁 过度捕捞,污染和沿海生境的改变。 

您可以通过了解问题并采取行动来做出积极的改变–这是 as simple as choosing where to dine and shop for 可持续海鲜.


快来参加这个激动人心的小组讨论,探讨向可持续海鲜发展的挑战和机遇 规范–厨师,供应商和消费者聚在一起分享观点。 Hear from the 一线专家和领导人了解已完成的工作以及需要做的其他事情,并了解刚刚开发出健康的海洋生态系统的亚洲前沿领域。


主持人

  • 吴莉莉–首席执行官 Foodie Group Limited

讲者

  • 道格·伍德林– Founder, 海洋恢复联盟
  • 克里斯·汉瑟曼(Chris Hanselman)– Managing Director, Pacific Rich Resources
  • 厨师Gerhard Passrugger –行政总厨 Grand Hyatt Hong Kong
  • 主厨Jakko Sorsa-FINDS执行总厨


什么时候: 星期四, 21 September 2017

时间: 下午6:30–8:30

哪里: 梅塔 (德己立街30-32号加利福尼亚大厦21楼, LKF, Central)

期望什么: 关于该主题的精彩讨论和启发 

价钱: Foodie Club或Mettā$ 100 成员;非会员:150美元(入场费包括一杯葡萄酒和小吃)


在这之前 exciting sustainable seafood 小组讨论,我们是 在Kin 香港海鲜节的餐盘上添加更多美味的Foodie Table(可持续海鲜版) GiáTrattoria Italiana on Wednesday, 20 September 2017.


两项活动均由 海洋恢复联盟,一个专注于 与Foodie合作改善我们的海洋环境(a 食物的未来 话题), 作为今年的一部分 Kin 香港 Seafood Festival.  


建康海鲜节是为期一个月的运动,旨在建立有关 负责任地采购海鲜,为什么我们应该关心我们吃的东西以及我们吃的海鲜来自哪里。 它积极参与海鲜零售商,消费者,餐馆老板和供应商的创意活动,以提供有关海鲜可持续性的教育,认识和赞赏。 


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