突破新闻:2020年食品制造奖获奖者

突破新闻:2020年食品制造奖获奖者

庆祝香港最佳可持续发展背后的工作

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美食记  美食记 您的美食指南  on 25 Nov '20


作为消费者,我们如何知道公司是可持续的?

我们如何知道一家餐厅的道德采购?

我们怎么知道 食物垃圾不会最终填埋吗?


确定这些问题的答案通常是不可能的,有时甚至餐厅本身都不知道。在香港,从来没有一个客观的尺度可以衡量可持续性证书 食物做好, 那是。

美食节(Food Made Good)于2019年抵达香港,过去一年来,他们一直在收集餐厅和协会会员,他们一直在努力改善自己的饮食习惯。 可持续发展等级。您可以了解一些 美食成真会员.


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2020年美食奖

2020年“良好食品奖”分为七个类别,分别表彰一年的雄心勃勃的工作,创新的变革和孜孜不倦的自我完善。

今年的主要赞助商是 亨德森土地开发,他们一直在鼓励租户参与其中,这令人振奋。 世界自然基金会香港 是活动的联合组织者。


香港会议展览中心厨师李健(Ken Lee)的时令水果琼脂珍珠T

提交香港会议展览中心一颗行星板食谱奖


颁奖典礼由充满活力的亚洲食品网络主持人Debbie Wong主持,并在Facebook上直播。在F艰难的一年中&该奖项是全球B类奖项,是一个可观的机会,重点关注香港厨师和组织所取得的一些成就。


美食奖2020年特别嘉宾

特别嘉宾Shane Osborn,Richard Ekkebus,Punam Chopra,Antonio Lai和Wong Kam-sing亲自出席了颁奖典礼,来自哥伦比亚的美食艺术家Charles Michel亲自参加了颁奖典礼,以帮助获奖者庆祝。


“我们正在共同努力,并在我们社区内部共同努力,可以实现改变。”
–厨师Shane Osborn


正如首席执行官兼创始人Heidi Spurrell所说,我们比以往任何时候都更需要弹性和可持续的供应链和流程。我们需要这个空间来进行协作和竞争。随着COVID对世界造成的破坏,这可能是我们考虑未来影响和选择的理想时机。

香港环境大臣黄锦成(Kong Kam-sing)突发新闻,宣布香港已承诺到2050年实现碳中和。


获奖者

采购奖

该奖项颁发给在评级的“采购”支柱中闪耀并突破了采购模型界限的企业。该成员在四个关键领域中的每个领域都获得了一致的高分。其中包括提供各种当地和季节性产品,并提供高福利的肉类,可持续的鱼类以及符合道德规范的产品,为全球农民提供支持。

提名人是:

最终获胜者是... 豪马

曼谷豪玛酒店

豪马总部位于曼谷,秉承“成长回馈”的理念。他们拥有自己的农场和水生系统,旨在实现完全可追溯性。最近,豪迈厨师DK开始了 #noonehungry倡议 将营养餐交给在社区受到伤害的人们。


社会奖

该奖项颁发给在该评级的“社会”支柱方面表现出色的企业。成员演示了如何为员工,客户和社区提供支持,并展示了他们的真正社会责任,以及他们如何成为一家不断进步的企业。

提名人是:

最终获胜者是... 索霍法玛

拉里·唐(Larry Tang) 来自索法玛的人今晚接受了该奖项。他说,他从2013年开始工作时就没有像“好食”这样的选择,但此后发生了很大变化。他对其他餐馆的建议是与美食取得联系并拥护人们的精神,他说:“这不仅是米其林奖,还……要祝贺Bobsy和Christian(来自MANA!&树屋]。我们都为同一目标而努力,我们需要消费者的支持。”


环境奖

该奖项(由世界自然基金会(WWF)共同赞助)授予在该等级的“环境”支柱中表现出极高分数的企业。获奖企业已在所有环境领域实施了有效实践,包括评估自然资源,供应链和废物管理实践。

提名人是:

最终获胜者是... 琥珀色

2020年美食记可持续发展奖得主 理查德·埃克布斯(Richard Ekkebus)代表琥珀公司感谢Food Made Good团队的出色表彰。他说:“对我们来说,成为负责任的运营商一直非常重要。多年来,我们的方向变得更加深刻,尤其是在我们如何生产和处理废物方面。”


2020年最佳企业

年度商业奖授予了在可持续发展方面表现出色的Food Made Good成员。该成员展示了在所有三个(采购,社会和环境)支柱上的真正创新,并且是如何在其业务中以整体方式实施可持续性实践的领先示例。

提名人是:

最终获胜者是... SpiceBox有机物

我们很高兴听到SpiceBox Organics的朋友赢得了这一享有盛誉的奖项,并获得了最高的“食品制造良好”评分。创始人Punam Chopra对获胜感到欣喜若狂,她说:“成为这个团队和FMG伞的一员真是太好了-志同道合的企业都朝着同一集体目标前进。”


行业奖项

行业奖向“食品制造优质”会员和非会员开放。

一颗行星板奖

来自世界各地的厨师可以 提交食谱,并在年底认可最佳。评委们寻找一位厨师提交的菜:

  • 对六个类别之一影响最大
  • 在家里很容易复制
  • 既美味又营养


一个星球板块标准

提名人是:

而胜利者是……MANA!

真是的红扁豆达尔一个行星板配方

真是的在社会和环境意识方面拥有丰富的经验,在这一领域开创了20多年。创始人获奖后 鲍比·盖亚(Bobsy Gaia) 当天晚上早些时候宣布了他的团队以及香港政府对2050年碳中和承诺的祝贺。


优秀奖

由...赞助 外送

此类别向操作员展示了可以证明您在提供外卖食品时不必违反原则。获胜者需要以身作则,以激励更大的社区,不仅采取措施减轻其对环境的影响,而且还应展示跨Food Made Good框架的更广泛的创新实践。

提名人是:

而胜利者是……

庆祝香港

众所周知,Fete Up有亚洲风味的特别健康菜单。营养均衡的食物,可及性和生物利用度是这家年轻公司的重点。


房东选择奖

亨德森土地发展有限公司赞助

邀请香港“食品造福”网络的房东提名最多六个F&B房客申请。获胜的企业是在“食品质量优良50”评级中得分最高的企业,这转化为道德采购,社会责任和环境管理。

提名人是:

而赢家是...

《 美食记 Forks 2020年读者选择奖最佳绿色食品》得主 树屋在有意识的饮食运动中处于领先地位,它采取了多种创新措施,例如退回包装以重复使用并消除餐馆的食物浪费。


您将如何提供帮助

支持Food Made Good会员,即使他们尚未获得公开评分。

鼓励您喜欢的餐馆参与其中。甚至还有一个 有用的信模板 您可以使用。

取得联系 [email protected] 或跟随 香港美食节美食.

充分满足您的食欲,并尽快通过此页面拜访某人。


“我们的采购,社会和环境三大支柱对您的业务具有广泛而全面的看法。”
优质食品框架


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