突发新闻:食品使奖获得者赢得奖金2020

突发新闻:食品使奖获得者赢得奖金2020

庆祝在香港的可持续发展之后的工作背后的工作

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美食记  美食记 你的善意指南  on 25 Nov '20


我们如何作为消费者知道公司是可持续的?

我们如何知道一家餐馆来源道德地区?

我们如何知道这一点 食物垃圾不会在垃圾填埋场?


肯定是不可能知道这些问题的答案,有时甚至餐馆本身都不知道。在香港衡量可持续发展凭证,从来没有客观规模,直到 食物好好, 那是。

2019年,食品抵达香港,并在过去一年中,他们一直在收集一直努力改善他们的餐厅和协会成员 可持续性评级。你可以阅读一些关于一些人 食物成为良好的成员.


相关:采访食品使得良好的创始人Heidi Spurrell


食品使2020年成为好奖项

食品制作良好的奖项2020现有七个类别,认识到一年的雄心勃勃的工作,创新变革和不懈自我改善。

今年的领导赞助商是 亨德森土地开发谁一直鼓励他们的租户参与其中,这是令人振奋的。 WWF香港 是活动的共同组织者。


季节性水果agar珍珠挞由厨师Ken Lee,HKCEC

提交一个行星板配方奖,


颁奖典礼由充满活力的亚洲食品网络主机Debbie Wong和Facebook上的Live流举办。在艰难的一年里&B在世界各地,奖项是一个令人欢迎的机会,专注于香港周边厨师和组织所取得的一些成就。


食品制作了良好的奖项2020特色客人

奖项由特殊嘉宾Shane Osborn,Richard Ekkebus,普敦查洛拉,Antonio Lai和Wong Kam-Sing以及来自哥伦比亚的食物艺术家查尔斯米歇尔的特殊嘉宾参加,帮助获奖者庆祝。


“我们正在共同努力,在我们的社区中,我们可以实现改变。”
- 厨师Shane Osborn


作为首席执行官Heidi Spurrell表示,我们需要有弹性和可持续的供应链和流程,而不是以往任何时候。我们需要这个空间是合作和竞争力的。随着Covid对世界造成的破坏,这可能是我们考虑我们的影响和选择的理想时间。

香港环境局局长黄锦歌宣布,香港致力于2050年的碳中立。


赢家

采购奖

该奖项进入了在评级的采购支柱中发挥的业务,推动了采购模型的界限。该会员在四个关键领域中的每一个方面持续得分。这些包括一系列当地和季节性生产和服务高福利肉类,可持续的鱼类和道德采购产品,支持全球农民。

被提名者是:

最终获胜者是... 宝马

宝马曼谷

位于曼谷,招呼是由“生长回报”的哲学指导。他们拥有自己的农场和Aquaponic系统,旨在满足全部可追溯性。最近,Haoma的厨师DK开始了 #noonehungry倡议 把营养的膳食放在伤害社区的人手中。


社会奖

该奖项进入了评级社会支柱优秀的业务。该会员展示了如何支持其员工,客户和社区,并展示了他们的真实社会责任以及它们是如何渐进的业务。

被提名者是:

最终获胜者是... Sohofama.

拉里唐 来自Sohofama今晚接受了奖项。他说,当他在2013年开始回来时,没有像食物一样好的选择,但从那时起,就会改变了。他对其他餐厅的建议是为了与食物取得联系,成为良好的,并拥抱精神,说:“这意味着这意味着不仅仅是米其林奖......祝贺Bobsy和Christian [来自Mana!&树屋]。我们都致力于同样的目标,我们需要支持消费者。“


环境奖

该奖项(由WWF共同主办)进入该业务,在评级的环境支柱中表现出特别高的分数。获奖业务在所有环境领域都实施了有效的实践,包括重视自然资源,供应链和废物管理实践。

被提名者是:

最终获胜者是... 琥珀色

2020年美食记可持续发展奖的获奖者 Richard Ekkebus感谢食物代表琥珀的善良的团队为这个美妙的认可。他说:“这对我们来说总是非常重要的是一个负责任的运营商。多年来,我们的方向变得更加深刻,特别是我们如何生产和处理浪费。“


2020年的业务

年度奖项的业务是向食品提供的良好成员,其可持续性评级卓越。这一成员展示了所有三个(采购,社会和环境)支柱的真正创新,是可持续性实践如何以整体方式在其业务中实施方式的领先示例。

被提名者是:

最终获胜者是... Spicebox有机物

我们很高兴听到Spicebox有机物的朋友赢得了这一着名奖,赢得了最高的食物,总体上得分良好。创始人Punam Chopra是欣喜若狂的胜利,陈述,“这是成为这支球队的一部分,并且FMG伞的志同道合的企业迁移到同样的集体目标。”


行业奖项

行业奖项对食品开放,成为良好的成员和非成员。

一个星球奖

来自世界各地的厨师可以 提交他们的食谱,最好的是在年底确认。法官寻找由厨师提交的菜:

  • 对六个类别中的一个产生了最大的影响
  • 很容易在家复制
  • 美味和营养丰富


一个行星板标准

被提名者是:

赢家是......法术!

达马纳!红色扁豆dahl一个行星板配方

达马纳!拥有巨大的体验,在社会和环境中有意识,在这个前面打破了20多年。在获得奖项,创始人 Bobsy Gaia. 祝贺他的团队和香港政府为2050年碳中立的承诺,在晚上宣布。


很高兴奖励

由...赞助 送达

此类别展示了在提供外卖食物时证明您没有沟道原则的操作员。赢家需要通过举例来实现促使较大的社区,不仅采取措施减少环境影响,而且还展示了跨越食物的更广泛的创新实践。

被提名者是:

而且获胜者是......很漂亮

香港队伍

众所周知,令人兴奋的是一个特别的健康菜单,亚洲扭曲。营养和平衡的食品,可访问性和生物利用度是这家年轻公司的重点。


房东选择奖

由亨德森土地开发赞助

食品中的房东在香港制作了良好的网络,被邀请提名高达六个f&B租户申请。获胜的业务是在食品中获得最高分的胜利50评分,这转化为道德采购,社会责任和环境管理。

被提名者是:

赢家是......树房子

美食记 Forks 2020读者选择最好的绿色吃胜利者 树房子是有意识的饮食运动,具有多种创新举措,如回复包装,以从他们的餐厅中消除食物垃圾。


你如何提供帮助

支持食物成为良好的成员,即使他们还没有公共评价。

鼓励你最喜欢的餐馆参与其中。甚至有一个 有用的信件模板 you can use.

触手 hello @ foodmadegood.hk. 或者 食品在Facebook上做了好的香港.

使用您的胃口享受良好,并尽快访问此页面。


“我们的三大支柱采购,社会和环境,对您的企业提供了广泛而全面的观点。”
食物制作了好的框架


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