纪念:Michel Roux

纪念:Michel Roux

这位杰出的厨师去世了,享年78岁

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美食记  美食记 您的美食指南  on 16 Mar '20


标题图片来源: @roux_scholarship


作为英国美食最伟大的冠军之一,米歇尔·鲁(Michel Roux)协助重塑了英国的就餐环境,并于1982年凭借米其林首家三星级餐厅获得了冠军 Le Gavroche 在伦敦,他与哥哥阿尔伯特(Albert)一起开业。自1993年以来,他的侄子小米歇尔·鲁(Michel Roux Jr)一直负责现在的两星级厨房。

Roux厨师继续获得三星级 水边旅馆 1985年在伯克郡的布雷市(​​Bray)保留了35年的地位,直到2002年他的儿子阿兰(Alain)继承父亲的烹饪脚步之后,这一地位得以延续。米歇尔(Michel)和阿兰(Alain) 轻巧的Roux 2018年在布雷(Bray)的Waterside Inn附近的一家餐厅,以其迷人的地理位置而闻名,设有俯瞰着田园诗般桥梁的大露台。

Roux厨师被授予OBE,并特别创立了 鲁克斯奖学金 与他的兄弟竞争,在那里有50位年轻厨师争夺欧洲米其林三星级餐厅的三个月时薪。

多年来,米歇尔(Michel)撰写了几本备受好评的食谱和自传。

美食记向卓越的Michel Roux的家人,朋友和同事表示慰问。


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