Saigonese Grillhouse LeGarçonSaigon的新菜单 

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我们迫不及待地想在他们的经典BánhXèo脆皮煎饼版上嘎嘎作响

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美食记  美食记 你的善意指南  on 22 May '21


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我们持续到这里已经太久了,在这个空间,被手绘壁画和艺术装饰灯具,毛绒宴会和错综复杂的马赛克地板包围。它唤起了一种感觉,现在太远,探索和旅行。

黑羊餐馆 LeGarçon西贡 推出了少数新的菜肴到点菜菜单,庆祝西贡文化烧烤,我们在这里为此。


我们开始了 Hamachi Tartare(168美元),达到大胆,充满活力的橘子黄色。这是从岘港的越南鱼沙拉饺子队的现代诠释。这里有很多,番茄,辣椒,鱼酱(Nuóc妈妈)和大蒜,给切碎的淡黄色,味道,味道,味道的黄褐色和味道。柚,黄瓜,青葱和锯齿香菜(最好的香菜)提供熟悉的味道的纹理和爆发。我们用脆脆的自制芝麻饼干舀起来。


客户和员工的最爱牢固 BánhXèo. ($208) 返回菜单。在订购这道菜时,你不能欣赏好莱坞风格的存在它会出现在你的桌子上;这个版本比传统的Bánhxoo大得多,煎饼是薄片薄,脆皮。在里面,虾也在超大,豆芽和草药中有牡蛎,轻轻地炸碎和油炸。它配有莴苣包裹生长风格(如果您愿意的话)沿着华丽的紫苏,泰国罗勒和努奥姆妈妈蘸酱。

我们将其攻击(对不起,不抱歉)进入可管理的部分进行分享。特别是这种盘子对于它的味道和质地平衡如此愉快:新鲜油炸,甜味,酸甜,柔软和脆脆。我们喜欢的一些比特在一个带有草药层的生菜叶中滚动,一些我们在顶部的毛毛雨直接从叉子吃掉。每次咬人都是选择自己的冒险。

这道菜可以与最多四个人共享,但它很轻松,你可以(好吧,我们可以)被自己作为一个主要吃它。


厨师谎话yie phan的 炒蛤蜊(208美元) 是全新的菜单,打包一个微妙的辣椒打孔。芬芳的咖喱叶 - 一些炒,一些新鲜 - 提供突出味道,而BánhHoi 在蛤蜊下的粉丝捆绑浸泡了酱汁。蛤蜊味道清新,干净,我们了解到他们直接来自当地的渔民。

菜单上也是新的烤海鲜菜肴,我们没有尝试过。每天由厨师选择的整个市场鱼类,都是在棕色的黄油,柠檬草,辣椒和Nuoc妈妈堆积。在烤架上木制出来之后,虾在罗望子辣椒和葱酱中供应。


Le Garcon Saigon茄子和咖啡肋骨

脆皮茄子和咖啡釉肋骨


虽然这个不是一个新项目,但它已经留在菜单上是有原因的。你不能在没有订购的情况下离开 脆皮茄子(108美元)。每块茄子都被轻轻地粉碎和油炸,皮肤薄,脆皮和熔化的肉体。没有这种滋润外壳,它釉面釉面,它覆盖着各种各样的新鲜和搅拌的草药,你可以闻到你的桌子上。我们每次订购这个。

我们还重新审视了 CàPhêSū'a猪排(258美元),用越南咖啡和浓缩牛奶釉在烹饪过程中挤出的肋骨,然后在芝麻籽洒了糖霜。他们是腌制萝卜的一面。我们吞噬了一切,但我们确实觉得与我们抽样的其他更充满活力的菜肴相比,这块板材有点平淡。


要完成,我们很享受 浓缩牛奶弗兰(78美元)。这款版本的克里姆焦利队拿到越南的克里姆焦糖,这个版本配备了更加苛刻的咖啡焦糖,烤,烤,略微坚固的枫糖浆味,在光滑的果岭上。我们认为我们会分享这一点,但果馅饼是如此善于下订购另一个人。


判决

虽然我们还没有尝试过新的市场鲜鱼和虾选项,但我们可以保证辣蛤蜊踢出你的味蕾。

光明和Zesty,BánhXèo和Hamachi Tartare非常适合闷热的日子和闷热的夜晚。虽然Bánhxèo是剧案,但我们真的无法通过旧式酥脆的茄子菜,其轻姜釉和味道。

一个小型,优质的鸡尾酒菜单,享用刷新选项,包含Terberflower,Calamansi,Lemon Balm和Guava的喜欢,完成了LeGarçonSaigon的体验。我们不会再次访问这么长时间。


湾仔翼凤街12-18 2455 2499., 网上预定


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