新餐厅:妈妈总是说

新餐厅:妈妈总是说

全天候全球休闲食品在皮尔街(Peel Street)吃

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美食记  美食记 您的美食指南  on 22 Jul '20


根据COVID-19,我们鼓励用餐者外出就餐时采取预防措施。您还可以通过外卖和送货来支持自己喜欢的餐厅。


妈妈总是说 是这个新的全天晚餐的古怪名称 梅拉基酒店集团 (BEDU和Uma Nota)位于该集团的马来西亚街头小吃餐馆JALAN曾经经营的地点。如果您想悠闲地放松身心并品尝来自世界各地的舒适食品,那么这家休闲而悠闲的全日餐厅将是您的理想之选。令人惊讶的是,它拥有两个 美食记叉2020获奖者 掌舵人包括行政总厨Corey Riches(年度编辑之选厨师)和Merura Hospitality(读者之选食品英雄)的共同创始人Laura Offe。

妈妈总是说的午餐和晚餐菜单完全不同。午餐菜单较为简单,包括每日特色菜,三种沙拉,两种面食,几种三明治选择和每日甜点(以及我们绝对会尝试的最美味的奶油蛋卷果酱甜甜圈)。要喝酒,有多种选择
新鲜果汁,冰沙,咖啡,茶和软饮料。我们一尘不染,选择了 无限的静水(或起泡水)(40美元) –晶圆厂,因为除了在餐厅订购一瓶水,后来发现我们损失了80美元或更多的钱之外,没有什么让我们感到不安了。

大窗户旁有吧台座位,几张圆桌会议桌-间隔开了-后面的吧台座位,我们选择在那里坐下来吃午餐。


妈妈总是说香港

我们偷偷看了晚餐菜单,点了这个 burrata奶酪(95美元) 开始。烤面包片(风格类似于Panzanella沙拉)和锋利的橄榄是burrata奶油,梦幻般的地球仪的绝佳衬托。我们唯一的抱怨?西红柿出奇地生且无味。


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烤花椰菜沙拉(½$ 45½; $ 85整个) 是我们最喜欢的午餐菜之一
尺寸很大,只有一半。烘烤花椰菜将其变成一种蔬菜裂纹,我们喜欢中东的忌讳和酸奶酱,这是对里奇厨师长礼貌的BEDU风味的致敬。


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脆皮鱿鱼沙拉(½$ 45;½$ 85) 碗底部缺少自制的art酱,所以我们在侧面要求它。酥脆的鱿鱼咬好吃(就像所有油炸食品一样),但是我们认为他们在黄瓜沙拉中混入一点脆性,尽管蔬菜上的调味料的味道非常好吃。

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妈妈总是说的烤三明治已经取代了“克”,不难看出为什么之后
亲眼目睹所有光荣的芝士拉动作。我们选择了其中最流行的奖学金- 鸡肉,香蒜酱和奶酪(95美元) –虽然烤三连冠确实确实好吃又令人放纵,但鸡肉本身却坚韧而丝滑。下次,我们将选择乡村火腿,奶酪和番茄风味的版本。


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虾,樱桃番茄和辣椒扁面条(110美元) 是面食领域的赢家,其丝般细腻的线条
搭配大量丰满的虾和辛辣的番茄酱。


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每日的甜点特集是这个 百香果芝士蛋糕($ 45)Riches厨师解释说,该方法基于他妈妈的家庭食谱,需要12个小时才能完成,它不是由标准的芝士蛋糕饼干皮制成,而是由面包和香蕉制成。百香果奶油非常清晰,中间的椰子果冻层在味道和质地上形成了鲜明的对比。


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一位同事以前曾在“妈妈总是说”餐厅吃过晚餐,她最喜欢的小吃是西班牙小吃
晚餐菜单是 烤花椰菜($ 110) 搭配火箭香蒜酱,帕尔玛干酪和烤杏仁条。 Riches厨师似乎对这种十字花科蔬菜很感兴趣!


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小茴香中的小茴香是 烤章鱼($ 125) 使这道菜脱颖而出,与软体动物赖以生存的美味的罗马斯科池一起在晚餐中脱颖而出。


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妈妈永远说的招牌菜, 自制XO炸鸡翅($ 85) 很好吃
但油腻。


判决

妈妈总是说是Meraki Hospitality产品组合的重要补充。我们喜欢凉爽,温馨的氛围,而舒适食物菜单正是我们现在所需要的。

虽然我们不想喝酒,但这里提供了相当有创意的饮料菜单,其中有现成的亮点 快速鸡尾酒(每个65美元) –一种叫Thelma,一种叫Louise –以及按订单定制的亚洲风格的乳头,例如 Mammaste Chai(75美元),与伏特加,奶茶,炼乳和香料混合。这些酒在厚脸皮的部分中列出,从“我在预算中”到“在老板中”。而且,就像妈妈总是说的那样,您可以通过 每日好事($ 30) –摆在您旁边的桌子旁。

请注意,对于选择外卖或外送的人,梅拉基酒店集团也有“ Meraki在家”选项– 点击这里 对于所有细节, 终极晚餐套餐($ 200/1或$ 380/2) 在Mamma Always Said,您的钱物超所值。


中环苏活区皮街42号,2386 2216


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