新餐厅:Pala

新餐厅:Pala

在湾仔的正宗罗马风格的比萨饼馆

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美食记  美食记 你的善意指南  on 3 May '21


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在去年的尾部开业,我们没有机会尝试 帕拉 在湾仔到现在,由于看似永无止境的Covid限制。

一只自称街头食品比萨饼馆,Pala声称的名声是它的手工披萨面团被发酵72小时。 Pala由罗马提出的厨师经营,既有经典的12英寸圆形比萨饼和较小的披萨Alla Pala,也称为“Paddle Pizza”,源自罗马的披萨广场,可在长柄木板上供应。这些比萨饼用高度水合的面团(约80%的水)制成,并在高温下在电烤箱中快速烘烤。

为了我们的午餐品尝,我们坐在室外庭院(注意:你必须在商店里面订购)。我们可以想象自己在这个宁静,安静的空间中突发下来。

还有八个咖啡馆式座椅:四个窗口座椅。


提供15个比萨饼,六个可作为Pala选项(一个灯头切成四块)。我们尝试 - 从上到下 - Carbonara(47美元), ortolana ($43), Margherita(40美元)arrabbiata(48美元)。浇头都是新鲜,非常慷慨,特别是奶酪的重型层。我们最喜欢的是Spice因素的arrabbiata - 辣萨拉米西犬和自制辣橄榄油和切碎的新鲜辣椒一起繁忙。 Ortolana是素食披萨选项,Pala团队告诉我们,他们计划在不久的将来增加更多素食和素食披萨选择。

如果您正在寻找清脆,薄饼,披萨Alla Pala绝对不是这样。它比我们大多数人习惯的传统披萨外壳更加令人沮丧。对于我们来说,Carbonara Pizza既富裕基地也太丰富了,培根,培根,三种奶酪(Fior Di Latte,Mozzarella,Pecorino)和蛋黄蛋黄。我们不得不给我们的切片一剂辣椒油和辣椒片,以抵消丰富性。


为了让自己更好的比较,我们后来安排了Pala的12英寸圆形披萨。这 Margherita(90美元) 是如此伟大的馅饼!我们无法获得足够的新鲜番茄酱 - 番茄的本质 - 以及厚厚的Fior di拿铁奶酪。与披萨alla苍白不同,这是一个薄壳披萨,底座非常脆弱。


我们在其他桌子上订购了几个Panini,所以我们知道我们不得不为团队拿一个。这 Classica Panini(49美元) 是一个令人震惊的人(我们将它订购披萨Alla Pala)。薄薄的披萨面包是光 - 这只是这个萨尔尼所需要的,这绝对塞满了帕尔马火腿,Fior di拿铁,最甜蜜的罗马西红柿和自制香蒜酱。使用的奶酪的数量只是令人难以置信!

鞭挞的开胃拼盘也看起来很诱人 - 特别是 混合拼盘与意大利冷割和布鲁塔(240美元) - 所以我们肯定会回顾一下用一杯葡萄酒的人。这些拼盘对两三个或三个食客来说都足够了。


为了平衡我们的碳水化合物过载,我们订购了这一美丽 Caprese Salad(59美元)。我们都知道Caprese的演习 - 马苏里拉,番茄和罗勒的意大利主食 - 但这一个是由于高品质的成分最为胜过的更好的演绎。在意大利,这是所有关于使用最好的成分,虽然它们可能很简单,以创造出这个世界的口味。


Pala tiramisu ($42) 是我们喜欢它 - 奶油,而不是过度甜蜜,在浓咖啡中强烈。


我们也会回来试试 每日快乐从3-7磅, 在哪里 精选的饮料价格仅为48美元 来吧 免费迷你披萨切片。目前,由于Covid限制,欢乐时光的饮料仅限于模仿,但这些无酒精是美味的果味和刷新。我们尝试了两个漂亮的模仿, 日落凉爽 (左;蔓越莓汁,橙汁,石灰汁,姜啤酒)和 桑格里亚迈阿莫尔 (右;剁碎的新鲜水果,石榴汁,橙汁,蔓越莓汁)。


判决

Pala是湾仔的超级小型独立比萨饼,友好,快乐的服务和一个可爱的户外庭院。这不仅是在这里推荐的比萨饼,而且是沙拉,Panini和Antipasti Platters。

价格的价格 每月 享用午餐(2个课程118美元或3次课程的148美元) 不能击败 - 它甚至可以喝一杯,包括饮料。

Pala也提供 餐饮包 价格合理 - 八个离最近和最亲密的披萨派对的披萨派对是多少?


湾仔7-10届淘街, 6979 1332.


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