新餐厅:烟& Barrels

新餐厅:烟& Barrels

在这个新的抢走地点,烟熏肉,三明治,甜菜和更多南美风味美食

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美食记  美食记 您的美食指南  on 10 Sep '20


根据COVID-19,我们鼓励用餐者外出时采取预防措施。通过外卖和送货支持您最喜欢的餐厅。


是的,这就是全部 抽烟& Barrels –不吸烟&Barrel是下个月在温德姆街(Wyndham Street)开业的一家静坐餐厅。两者都专注于家用美式烧烤,但烟雾&桶主要是一个外卖点(大约有10个就餐位),旁边还有一个零售空间,可用来打包烟熏肉。这是Cupping Room和Doubleshot背后的团队的一项充满激情的项目。

如果您想在家中或亲自享用正宗的南部风味舒适食品,请吸烟&桶就在这里,它以流口水的三明治和熏制的肉拼盘形式存在(对于野餐和聚会也很合适)。


抽烟& Barrels Hong Kong

烟熏三文鱼和奶油芝士牛角包($ 78) 自从我们第一次咬人以来,我们一直没有离开我们的脑海。这种羊角面包(绝对是内部自制的,这里是主题)绝对散布着真正烟熏的挪威鲑鱼(内部熏制)和奶油芝士,可制成片状,黄油状和全方位的优质羊角面包。


抽烟& Barrels Hong Kong

招牌热牛bun头($ 118) 已经用闪闪发光的奶油蛋卷面包和浓厚,熏制的牛filling馅代替了克。这只纱丽只有黄色的芥末酱来打扮,看似简单,但要注意:这种多汁的小面包非常丰富和放纵-最好与朋友分享。


抽烟& Barrels Hong Kong

那些希望省略碳水化合物而直接从事肉类生意的人会喜欢 espresso BBQ Duroc猪背排骨($ 138 /½架; $ 268 /全架)。这些多汁的肋骨从骨头上掉下来了,我们吃不到些微甜,微辣,有点浓郁的自制烧烤酱(全都是烟熏&桶装酱料是内部制作的。


抽烟& Barrels Hong Kong

Mac'n'奶酪($ 38) 需要进行一些调整,所以我们将重点放在副星上, Choy sum“芥末绿皮”配培根,(38美元)。南部烟熏火腿熏肉和熏培根的烹饪方法,是这里南部的即兴菜,这里的咸烟熏培根是煮熟的朴实的和牛矛的完美衬托。


抽烟& Barrels Hong Kong

法国市场风格的甜甜圈($ 38/3) –也称为甜菜–现点现煮。这些小球浓密发面团,是用油炸的泡芙糕点制成的,上面覆盖着糖霜。

Smoke的其他甜蜜选择&桶装包括一系列精美展示的自制糕点和饼干,以及姐妹品牌的巴斯克芝士蛋糕和面包蛋糕,新近开业 拉维尼亚.

饮料灵感来自N'awlins-光滑而微妙的甜味 新奥尔良风格的冰咖啡(34美元) 用菊苣根制成的季节性 房子泥泞(78美元)。泥泞含有酒精,看似有效。


判决

我们喜欢烟&在我们的媒体品尝会上,每桶都这么多,以至于几天后我们又以自己的一毛钱回去尝试了更多的薯条(鸡肉,鳄梨和荷兰干酪是另一个赢家,对于那些想要些轻些的人来说是个不错的选择)。我们一直错过了在香港的优质烧烤店和Smoke&桶以合理的价格很好地填补了原汁原味却富有创意的烟熏房的空白。我们特别感谢每个元素都是在公司内部制作的,并且我们会通过频繁的午餐时间来表示感谢。


中环嘉咸街23号My Central地下3楼,9612 0988


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