西营盘 测试厨房 以其突破性的弹出式窗口而闻名，展示来自世界各地的厨师和美食。最近，我们授予创始人和所有者Vincent Mui 《 美食记 Forks 2020》编辑之选美食英雄 因其大胆创新的就餐方式而获奖。
鉴于COVID-19，Test Kitchen无法容纳其通常的国际烹饪人才，而是将重点转移到了本地厨师，举办私人晚宴，甚至每周一次 芬兰糕点弹出 与Arbor的厨师EricRäty在一起。现在，Test Kitchen将于今年7月返回两个适当的晚餐弹出窗口！
孟买东印度女孩
厨师Samaira Rubina Coutinho Kavatkar展示了两夜的精致东印度菜肴，结合了印度-葡萄牙风味。厨师卡瓦特卡（Kavatkar）将在儿时的回忆中汲取孟买和毛里求斯的风情，并在充满香料和自制风味的菜单中进行广泛的旅行。可以使用香蕉叶中的甜菜根酱和东印度鱼kujit等菜肴，它们均使用来自印度和香港的最新鲜的时令产品。
主厨Rubina每天都是企业专家，对烹饪充满热情，其目标是撰写自己的食谱，以改变世界各地对印度食品的看法。
日期： 7月10日至11日，星期五和星期六
时间： 晚上7:30
价钱： 980美元/人的6门课程; +580美元的葡萄酒搭配; + $ 200开瓶费
预订： 网上预定
童年的场景
厨师Peter Lee开始了在鸭Lei洲的鱼贩和海鲜干摊位中的烹饪之旅。 30岁那年，他开始在米其林星级餐厅Bo Innovation工作，他对这些食材的痴迷和热情使他走上了一条新路。然后，他去了英国的烹饪学校，然后在悉尼和香港的餐馆里工作。通过这个弹出窗口，彼得大厨希望唤起香港的茶饭腾腾，祖母的烹饪以及鸭Lei洲的景点和气味，并配以扇贝热（扇贝，剃刀蛤，四川蛋黄酱）和弗林斯通（骨头） -在短肋骨上加入辣的chu hao酱和炖的白萝卜牛肉清汤。
日期： 7月24日至25日星期五和星期六
时间： 晚上7:30
价钱： $ 1,480 /人8道菜+酒水搭配;免费开瓶
预订： 网上预定
西营盘干诺道西158A号关益大厦3期3楼3号测试厨房，9032 7628
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