食谱:加香料南瓜用烤椰子咖喱

食谱:加香料南瓜用烤椰子咖喱

如何将南瓜咖喱送到整个其他水平?加入烤椰子

by:  
 贾娜  on 18 Feb '21


南瓜纺织品是喀拉拉邦的传统盘。它通常在Onam Sadya期间提供素食盘的盛宴,以庆祝喀拉拉邦的收获节,Onam。所以,在保持传统中,享用这道菜的最佳方式是在香蕉叶上享用各种其他素食菜肴,因为谁不喜欢环保的膳食?


供应: 4

总准备& cooking time: 50分钟


原料:

  • ½杯红豆,浸泡过夜
  • 1个小南瓜
  • ¼TSP造林姜黄
  • ¼TSP辣椒粉
  • 盐,味道

对于椰子酱:

  • ¾杯磨碎的椰子
  • 1个新鲜的绿色辣椒
  • ½茶匙孜然种子
  • ¼TSP辣椒粉

用于回火:

  • ¾TSP芥末种子
  • 1枝咖喱叶
  • 2干红辣椒
  • 2汤匙磨碎的椰子
  • 1½汤匙椰子油


方法:

  1. 将浸泡的红豆放入压力锅中,用1½杯水和盐,煮大约三个口哨。曾经煮熟,排水并留出。
  2. 清洁南瓜,然后剥成立方体。
  3. 将南瓜立方体和1个杯子水添加到锅中。然后加入姜黄,辣椒粉和盐。盖上并烹饪大约12-15分钟。虽然烹饪,偶尔搅拌并检查是否有足够的水。如果它太干,增加了更多的水并继续烹饪。
  4. 为了制作椰子酱,研磨磨碎的椰子,绿色辣椒,小茴香籽,辣椒粉和½杯水,直到光滑的糊状形式。
  5. 将椰子粘贴添加到南瓜混合物中。然后添加煮熟的红豆。如果一致性太厚,请加入½杯水。搅拌均匀。用盖子从热量中取出。
  6. 为了回火,在低温下的小锅中,加热椰子油并加入芥菜籽。
  7. 加入咖喱叶和干辣椒。炒直到咖喱叶变得清脆,辣椒改变颜色。
  8. 加入磨碎的椰子和炒,直到金褐色,确保椰子不燃烧。
  9. 将回火混合物加到南瓜咖喱中并混合良好。用米饭服务。


对于更令人敬畏的素食食谱,如此, 像Facebook上的Foodie


竹子外形空

贾娜

美食记,香料迷恋。重新发现传统喀拉拉邦的味道