新餐厅:SIP歌曲

新餐厅:SIP歌曲

我们在拒绝湾这个新的餐馆有泰国

by:  
乔治达达  乔治达达  on 3 Aug '19


位于彻底的脉冲的海滨,您可以在那里几乎(但不是很完全)想象自己在泰国的海滩上, 最大的概念 最近开业了 SIP歌曲,只有几扇门从餐厅集团的林种。

灵感来自泰国南部海岸的海滩文化和该国夜市的食物,Sip歌曲意味着在泰国的“12”,被命名为代表创建任何经典泰式菜所需的典型成分数量。

SIP歌曲 Hong Kong


Chef Nuch Srichantranon致力于带来“动态泰国风味和新鲜,质量的成分”,是一个曼谷本土,在悉尼七年的专业厨房经验之后加入了最大概念。厨师Srichantranon于2017年搬到了香港,在那里他在2018年加入了最大概念家庭之前在地标在地标工作。

在平日晚上,这个地方令人惊讶地稳步稳定,第二次涌入来到酒吧的饮料。与80年代90年代播放的Kitschy泰国海滩俱乐部内部和乐观流行,氛围让我和我一起唱歌 TBC鸡尾酒(85美元) 在手中,用杜松子酒,柠檬,黑莓,薰衣草,蜂蜜,泰国罗勒和姜啤酒制成。


SIP歌曲 Hong Kong

我们开始用木炭烤的串 Tiger Beef(110美元), 鱿鱼(95美元), 鸡肉(65美元)猪肉脖子(85美元),所有的酱汁(花生酱都是鸡蛋晚餐的胜利者)。肉很好地煮熟,并且在酱汁中浸透后,它在嘴里融化。我们在SIP歌曲中取样的所有肉可以说同样的情况;在烹饪技术方面,技能显然。

SIP歌曲 Hong Kong

我们很高兴试试 泰国“女婿”苏格兰鸡蛋配碎鸡肉和脆皮青葱($ 55)。这展示了一个鸡蛋,软煮沸的渗出完美,包装在一层薄薄的鸡 - 一个半厘米的薄薄的半厘米,这足以与富鸡蛋(我们保证这是一个“快乐的鸡蛋”! )。顶部的辣椒果酱传统上英国酒吧零食,用清爽,油炸的基础柠檬叶为那种典型的泰国香水。

SIP歌曲 Hong Kong

然后我们见面了 “不要告诉妈妈”用烧烤猪肉肉煎饼, 辣椒果酱,新鲜草药和脆皮青葱(95美元)。这是以菜单上的“新鲜”菜肴命名的,作为可爱的烟熏甜点,由草药和香料的新鲜Zing均得到很好的平衡,而酸奶毛毛仪与其冷却奶油的典型泰国味道相提并论。这可能不是一枣花 - 需要使用手指,很多舔和落在处都是 - 它是凌乱的,但以最好的方式。

然后,一旦剩下的那样,那就是在我们身上的剩余时间,我们突然出现在我们桌子的菜单上有每道菜,每个人都在跨越并塞进 - 就绪,套装,去!

SIP歌曲 Hong Kong

Tom Yum Goong(125美元) 是甜蜜和辛辣的,但它没有酸痛的酸味。

SIP歌曲 Hong Kong

我彻底享受了 红色烤鸭咖喱(195美元) 为了它的椰子奶油。当谈到香料时,我是一个懦夫,但我仍然设法在这道菜中享用辣椒。

SIP歌曲 Hong Kong

对我来说很突出 柠檬草和鱼酱猪排猪肉酱酱(185美元)。这些介绍,呼吸蒸汽并用果汁闪闪发光,从厨房里焕然一新,并在他们的所有泰国洁净的柠檬草芬芳,Kaffir Lime离开,柚子的小珠宝和青春药珠子。再次,SIP歌曲的烹饪技术令人印象深刻,这些宠儿也不例外 - 脱离骨头并在嘴里融化。完全饱满。

SIP歌曲 Hong Kong

其他菜肴包括在内 SIP SONG PAD THAI($ 210), 垫上看到衣架牛排(125美元)泰国“脱衣舞俱乐部”鸡(165美元)。虽然这些菜肴精美呈现,但它们对我们来说太甜了,垫子泰国昂贵考虑到部分尺寸和成分。

SIP歌曲 Hong Kong

而且,虽然我的甜食足够满意,但包括布丁 Banana Roti煎饼配浓缩牛奶和巧克力酱(75美元), 与盐渍花生脆和菠萝蜜芯片的咖啡和椰子冰淇淋(65美元), 椰子和玉米冰淇淋(65美元) 和经典 芒果糯米(75美元)。 Banana Roti Pancake是这里的胜利者,带有Roti的额外黄油使这些煎饼更加放纵。

判决

虽然泰国食物经常含有相当多的糖来平衡这个东南亚美食中使用的口味的汞合金,但泰国南方的食物通常不是很甜蜜,我觉得它可以随着大多数菜肴拨打了一块餐具SIP歌曲。然而,我对厨师的澳大利亚人的影响力良好,这是一个令人愉快而有趣的变化。厨师Srichantranon的烹饪技巧是整体上的顶级陷波。完美的一个有趣的夜晚,SIP歌对于一群朋友特别伟大。


G / F,脉冲,28张海滩路,灌溉湾,2898 3788, book online


这篇文章基于互补审查的互补媒体品尝,没有货币补偿。这里表达的意见代表了作者。

有更多的评论, 像Facebook上的Foodie


乔治达达

乔治达达

在Instagram @thehappy_tum查找我的烹饪冒险,包括食谱,餐馆,食品失败,旅行和持续的旅程,弄清楚健康意味着什么。