CIAK  - 在厨房的真实馅饼中

CIAK - 在厨房的真实馅饼中

CIAK于2020年被评为亚洲的顶级比萨饼店

by:  
杰森  杰森  on 2 Apr '21


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米其林推荐 CIAK - 在厨房 - 拥有三头星级的厨师乌伯托·庞巴娜领导球队 - 拥有舒适,家庭的氛围,带开放式厨房和温暖的装饰。我特别喜欢精力充沛的开放式厨房 - 看到你在你面前做的菜肴总是很好。



CIAK在城市披萨鉴赏家提供优质的体验。去年,该餐厅被公认为亚洲的顶级比萨饼店,在Consorzio Tutela ProSecco Doc奖,由意大利一名小组判断。

Executive Chef Valentino Ugolini为与朋友和家人分享了一些令人愉快的菜单。比萨饼是用来自意大利进口的特殊18岁的酵母制成,其次发酵36小时,将面团带到下一级。


红虾鞑靼在CIAK

必须尝试的起动器是 红虾鞑靼(380美元), 用西西里红虾,Osteria鱼子酱,茴香沙拉和橙味敷料制成。


在CIAK中有许多比萨饼可供选择,但是,厨师最喜欢的是 Pizza Tartufo Nero. ($ 1,680), 奶油莫扎里拉和塔蒂吉奥奶酪配有明星成分:黑色松露(40克黑色松散,精确 - 它的字面覆盖)。加入香肠和意大利蛋黄提供额外的咸味层。这对我来说有点太放纵,黑松露有点沉迷。这是非常好吃的,但我只能在几个切片中鼓起来。


Pizza Tartufo Nero在CIAK

厨师ugolini用我的披萨tartufo nero


完成,我有 Apple碎馅饼与香草冰淇淋 ($130)。这个经典的舒适食品甜点,你不会出错。


判决

我喜欢CIAK - 他们真的做了很棒的比萨饼!我会再去一次,但我没有为披萨支付1,680美元(对不起,不要抱歉)。


店铺327-333,300 / F,中央15皇后市中心, 2522 8869., 网上预定


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社会蝴蝶和肉类情人。