小巧的女仆的夏天

小巧的女仆的夏天

Central迷人的法式餐厅简单而精致的夏日风味

by:  
詹妮弗·基亚  詹妮弗·基亚  on 5 Aug '19


小巧的女仆 是餐厅的真正瑰宝。这家法式餐厅位于H Queen超豪华建筑中的许多其他高档餐厅中,没有任何假装。当从斯坦利街入口装饰着经典的小酒馆风格的家具进入时,您肯定不会觉得自己要在香港的一幢高层建筑中用餐。

这家餐厅在一个星期二晚上很忙,我们总共唱了四个“生日快乐”。这个地方是其特殊场合的明显选择,其清爽的白色桌布,时尚的酒吧区和装饰墙壁的古怪艺术品。

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我们注意到La Petite Maison的第一件事是出色的服务。团队具有极佳的幽默感,与他们一起用餐就好像我们是一家人一样–我们甚至被包括在他们的内部笑话中!每道菜都热情而精确地向我们解释。

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建议我们从开胃酒开始用餐, Tomatini(145美元)。这种马提尼酒是用新鲜的番茄汁,伏特加酒,香脂糖,盐和胡椒粉制成的,被称​​为“ 小巧的女仆的精髓”。我不是番茄汁的粉丝,但是我不想冒犯我的LPM新朋友,所以决定尝试一下。一开始就是爱-这种鸡尾酒是咸味和甜味的完美融合。

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我们开始提供新鲜的脆面包,然后将其浸入可笑的橄榄油中。在每张桌子上,您会发现新鲜的番茄和柠檬,我们被告知是让客人“自己做沙拉”。一种亲眼目睹LPM原料质量和新鲜度的有趣方式。

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现在是时候开始我们的开胃小菜了,所有菜式都是共享的(加点面包和橄榄油)。首先是 burrata et tomates(218美元)。您可能会认为,在吃完三西红柿的开胃菜沙拉和番茄酱之后,我们会吃到足够的谦卑西红柿,但是西红柿的每种使用方式都呈现出完全不同的风味。樱桃番茄的甜味与奶油burrata完美融合。

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料理鼠王》(ratatouille et feta)(128美元) 是夏季精选食品的重头戏,其特色是将地中海蔬菜煮熟至完美,再配以羊乳酪和腌制了更多的华丽橄榄油。

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没有它就不会是法国料理 田螺(218美元)。这些放纵的美食都配上美味的大蒜黄油,我们用更多的面包刮了黄油,直到剩下一滴。我可能整晚都吃了这些。

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小巧的女仆的招牌菜之一(在尼斯和香港)是 小玩意儿的小玩意, 或橄榄油中的大虾($ 208)。这道菜虽然是常规菜单的特色,却是真正的夏日佳肴。橄榄油,柠檬,罗勒和法国盐调味料使多汁的虾略带酸味。

夏季主菜的选择延续了海鲜的潮流。选项包括 威尼斯蛤lam扁面条(268美元)整个鲷鱼烤柠檬和香草橄榄油橄榄油酱(398美元).

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我和我的用餐伙伴都是南非人。如果您问南非任何人,南非美食是什么,我们会说一件事:肉。我们选择了多肉的但仍然是夏季的主菜。的 carréd'agneau或加了蒸粗麦粉的羊羔架子($ 998 –视情况而定) 让我们想起了夏天的烧烤(或称烤肉)。将羊肉煮至稀有的中度熟度,并加入卡拉马塔橄榄酱,小豆蔻,辣椒粉,蜂蜜和雪利酒醋腌制而成,并加入一层淡淡的焦糖味。

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羔羊与奶油的一面配对 焗烤多芬尼($ 98)。虽然仍然让人联想起烧烤,但绝对比Mum的马铃薯烘烤(对不起,Mum)要好。的 炒西兰花($ 78) 是一种更轻巧,更健康的选择。

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到现在为止,我们已经吃饱了,但不要沉迷于La Petite Maison的甜品店,这真是个牺牲品。为了结束我们的夏季大餐,我们抽样了 赛勒斯痛苦(118美元) –法式吐司,加香料的冰淇淋和蜂窝糖。奶油蛋卷轻而蓬松,带有一层酥脆的蜂蜜涂层。

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gâteauau fromage blanc或芝士蛋糕($ 118) 配以大量的浆果蜜饯,且奶油令人难以置信。


判决

关于La Petite Maison的用餐经历,我无可厚非。在定价上,它当然是高端产品,因此在价格较高的餐馆中,风格往往先于实质。这里不是这种情况。我一直在等待自己不喜欢的菜或食材,但从未成功。每道菜似乎都比上一道好。夏季的选择保持简单,突出了高品质的食材,但菜肴仍然充满风味和复杂性。

2887 1113,中环士丹利街23-29号,H Queen's 1楼, 网上预定

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