Maison Libanaise的Feast deNoël

Maison Libanaise的Feast deNoël

黎巴嫩主厨Jad Youssef的童年圣诞节回忆启发的品酒菜单

by:  
詹妮弗·基亚  詹妮弗·基亚  on 20 Nov '19


喜庆的季节已经到了,这意味着该是时候摆脱你的弹力裤并开始盛宴了。黎巴嫩风格独具特色,迎来节日的到来 Maison Libanaise.

来自贝鲁特的厨师Jad Youssef设计了一种怀旧菜单,向他的童年圣诞节致敬。优素福厨师最亲近的一道菜是东方羊羔肉,它的灵感来自他母亲的食谱,这种食谱传给了她几代人,但只是口头上,从未写下过。

五道菜的盛宴(每人$ 498;最低2人) 可从 2019年11月16日至12月26日. 四人或以上的餐桌将获得一瓶免费的自酿葡萄酒。

这是这场家庭式盛宴的期待:


Maison Libanaise香港

嗯,鹰嘴豆泥–我在整个食品界最喜欢的东西。这个特别 鹰嘴豆泥哈巴什 带有圣诞节风味的腌制烤火鸡,松子和石榴。火鸡煮得很漂亮,却一点也不干,因此通常很干。配上温暖的皮塔面包,很难不加满第一个起动器!

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大麦沙拉 淡淡而新鲜,多亏了石榴和苏丹娜,所以几乎没有甜味。烤哈洛米(Haloumi)增添了滑腻,滑腻的感觉。

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第三个也是最后一个启动器是 基贝哈巴什,这是炸火鸡和碾碎干小麦肉丸。尽管基贝的外部略干,但由于洋葱果酱,枣子和胡桃木,内部却湿润,甜美且非常美味。馅料实际上就像圣诞节一样,加上多香果粉可带来肉桂,丁香和肉豆蔻的味道。

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进入主菜... 东方羔羊肉 从骨头上掉下来,变得非常柔软。将羊肉与南瓜酸辣酱,鹰嘴豆,李子和烤芝麻籽一起放在香料的香米上。这道菜令人难以置信的舒适,就像正宗的家常菜。


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甜点很香 穆哈拉比耶 –用蜂蜜,橙花,开心果和肉桂制成的黎巴嫩牛奶布丁。这是结束用餐的一种轻松,清爽和美观的方式。

判决

Maison Libanaise的Feast deNoël菜单提供了您舒适的圣诞大餐所需的一切,以及几种独特的黎巴嫩风味和添加物。共享式服务,最适合与家人和朋友一起享用。装满食物时,它并不是大量的食物,而且不会像许多其他节日佳肴那样使您感到不适。


中环苏活区雪莱街10号,2111 2284


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