美食记最喜欢的融合菜餐厅

美食记最喜欢的融合菜餐厅

美食的搭配可能会引起争议,但这些景点每次都正确无误

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詹妮弗·基亚特(Jeniffer Chiat)  詹妮弗·基亚特(Jeniffer Chiat)  on 1 Dec '20


融合美食并不是每个人都可以喝的,它肯定会碰运气。许多美食记自认是纯粹主义者,对任何“本应”做的事都不能自拔,但是我们说,如果味道很好,为什么不呢?这个世界是由许多不同的文化组成的,为什么不应该在美食中融合它们呢?

近来,法式和日式料理越来越受欢迎,诸如 乔木, 尖峰森大辅(Takumi) 完善两种美食的艺术。出于这份清单的目的,我们将继续在价格实惠的地点举行庆祝活动,以庆祝现在不流行的法式和日式料理之外的美食。

这些是我们为您提供负担得起的美味融合点的首选:

李老美

在霓虹灯下,路边的饮酒者和古怪的菜名在于一些认真创新的粤菜,这些菜既庆祝怀旧风味,又展示了分子分子美食等现代烹饪技术。上次拜访时,我们对的新菜印象深刻 李老美。我们的一些最爱包括 LEE的小龙虾($ 208),是一种波士顿波士顿龙虾的尾巴,从泰国辣椒酱和黄油酱中滴入风味,并配以中国“银丝卷”和炼乳泡沫,以及 Ping Ping Buns($ 118), 将喜爱的菠萝面包变成带有实际菠萝和自制菠萝果酱的Ibéricochar siu滑子。对于甜点, 生姜炸弹(98) 字面上相当爆炸,而 玉米(98美元) 是一种非常美味的玉米杂烩。

中环林德赫斯特露台8号地下至1楼 2896 7688, 网上预定


二稿

以精选精酿啤酒而闻名, 二稿 得益于著名厨师May Chow设计的创意东西方早午餐菜和酒吧小吃,我们将永远在我们心中占有特殊的地位。我们沉迷于 鸡肉饼($ 138), 上面放着三黄色的炸鸡,上面放着葱油和芝麻饼,上面撒上甜啤酒糖浆,还有 kaya法式吐司(78美元),将新加坡和香港经典早餐融合在一起,然后加入鲜绿色的香兰黄油。

大坑铜锣湾路98号 2656 0232, 网上预定


乌玛诺塔

只是走进鲜艳多彩 乌玛诺塔 足以激发任何人的心情。但是,乐趣并不仅限于装饰。他们的巴西和日本人的美食同样令人赞叹。乌玛诺塔(Uma Nota)以街头美食为灵感,向这些文化和美食致敬,例如 巴西胜三多($ 90)乌玛诺塔 nigiri(150美元), 由M5澳大利亚和牛,木薯饭和柚子kosho组成。我们也强烈建议您品尝caipirinhas和其他鸡尾酒。

中环苏活区皮街38号 2889 7576, 网上预定


火药印度RestoBar

火药 是我们年轻又时髦的姊妹餐厅 美食记福克斯2019终身成就奖 优胜者 盖洛德。虽然他们仍然提供美味的传统印度咖喱和印度煎饼,但如果您有冒险精神,我们强烈建议您提供他们有趣而有创意的菜肴,例如 上校的苏格兰鸡蛋($ 119), cHutney Caprese沙拉(138美元) 通心粉黄油鸡(148美元) 尝试一下。不下令其中的一两个部分也是犯罪的 奶酪松露uffle(58美元).

湾仔船街18号J公寓地下 2827 7777


圣甲

如果您对菲律宾食品的了解仅存在于 乔利比,您将不得不前往 圣甲 一些高水平的菲律宾融合食物。 Gaw的carbonara($ 188) 美味的脆皮脆皮和五花肉绝对不容错过。的 冰淇淋三明治($ 58) 造访这家舒适餐厅的另一个原因是,牛油果和魔方的味道以及经典和香兰的中式面包令人着迷。

湾仔汕头街15号 5182 4804


圣餐

另一个“圣洁”的地方,虽然装饰明显不圣洁, 圣餐 这是一家有趣的休闲餐厅,每个星期的晚上都提供精美的特色菜。从周一的两对一到周三和周日的全天欢乐时光,Holy Eats可以提供适合各种口味和银行账户的优惠。他们的菜肴受到亚洲和国际风味的启发,并提供诸如 加勒比海 姜黄鸡混蛋(168美元), 韩国Bachan猪肉(208美元), 叉烧玉米饼(98美元) 萨摩亚酸橘汁腌鱼(138美元) 每咬一口都能提供多种口味。

中环苏活区Elgin街23号 2890 2892, 网上预定


t!& 庞迪

西营盘的最爱 t!庞迪 提供丰富多彩的菜肴,庆祝来自世界各地的美食和风味。在Brut !, 味butter鳕鱼配黄油萝卜和腌柑($ 178)是必填项, 烤羊肋排配酸奶和XO酱(248美元)。庞迪(Pondi)是与前BlackSalt团队合作诞生的,拥有诱人的法印美食菜单,例如 香菜酸辣酱烤茄子($ 185) 风干羊腰($ 225).

Brut !:西营盘第二街1号, 3460 5863, 网上预定

庞迪:西营盘福秀里14号, 6556 4253, 网上预定


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詹妮弗·基亚特(Jeniffer Chiat)

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