不只是中国:世界上最奇怪的食品

不只是中国:世界上最奇怪的食品

食人鱼,奶酪,炸响尾蛇以及在中国境外您会发现的其他怪异事物 

by:  
詹妮弗·基亚特(Jeniffer Chiat)  詹妮弗·基亚特(Jeniffer Chiat)  on 17 Feb '20


您已经看过该视频-引起国际恐慌的视频,激发了疲劳的种族主义刻板印象的视频。这段可怕的病毒视频展示了一个年轻的中国妇女,吃着蝙蝠汤,其中包括(您猜对了)整个吸血鬼蝙蝠。这激起了键盘勇士和知名媒体的愤怒,以谴责中国人的饮食习惯,并反驳种族歧视,指中国人(有时是所有亚洲人)是野蛮的,不人道的和应受的痛苦。新型冠状病毒的爆发令人震惊,无疑值得关注,但是否值得对世界上最大人口进行非人性化?

尽管冠状病毒被认为起源于武汉的贩卖活畜的湿市场,但尚未得到证实。在研究 柳叶刀 研究表明,超过三分之一的最早的病毒病例与市场完全没有关系。如果有的话,这种病毒更可能是由于这些市场中不适当的卫生和食品安全而不是出售的动物类型而传播的。还发现 臭名昭著的蝙蝠视频未在武汉拍摄 –实际上,它根本不在中国拍摄,而是在大洋洲帕劳拍摄。

不可否认,在中国吃的是“奇怪”的东西-世纪蛋,鱼翅汤,狗-这在世界其他地方也可以说。我们认为社会上可以吃的东西取决于我们成长的地方,我们的旅行和烹饪经验以及我们通过媒体和周围的人吸收的东西。

以下是在中国和整个亚洲以外地区食用的一些奇怪食物:


哈吉斯

哈吉斯

苏格兰人最爱吃的羊杂布丁是一种美味的布丁,其中包含羊的采摘物(心脏,肺和肝脏),再加上洋葱,香料和羊脂(在腰部和肾脏周围发现的牛肉或羊肉的原始脂肪),然后装在动物的胃中。好吃吧实际上,它非常可口,带有可爱的坚果和咸味。尝试之前,请勿敲门!


鹅肝

鹅肝W香港

照片来源: 香港W酒店

鹅肝酱是法国人不可抗拒的美味佳肴,但制作方法却极为残酷。根据定义,鹅肝是鹅或鸭的肝脏,通过将牛和鸡通过饲管强制饲喂而使其肥育。这个被称为管饲法的过程在全世界引起了很多争议,许多国家完全禁止生产鹅肝。一家德国公司叫做 皇家鹅肝 不使用灌胃法生产高品质的鹅肝酱,它已在全球许多米其林星级厨师中广受欢迎。


青蛙的腿

青蛙的腿

青蛙的腿(法语中的cuisses de grenouilles)这个名字几乎没有您想像的那样。是的,在中国也可以食用青蛙,但是它们的小腿在法国美食中最有名。青蛙的腿与鸡肉相比通常具有温和的味道。它们通常用黄油和橄榄油炒或裹面包屑和油炸。青蛙在意大利北部也很常见,可通过多种方式烹制。然而,青蛙的食用是两栖动物濒临灭绝的重要原因。青蛙也带有传染病,但即使在最发达的国家,实际上也没有采取措施确保患病的两栖动物不被进口或出口。具有讽刺意味的是,两者 法国意大利 鉴于冠状病毒,他们已被公认为是严重的反亚洲情绪罪犯。


食人鱼

维吉里奥·马丁内斯的食人鱼菜

照片来源: @virgiliocentral

曾经看着总是生气的亚马逊捕食者,以为,嗯,好吃吗?好吧,著名厨师 维吉利奥·马丁内斯(VirgilioMartínez)中央餐厅 在秘鲁肯定会。在2019年5月, 厨师桌 原为 带着行李袋停在洛杉矶国际机场 满是露齿的食人鱼。事实证明,食人鱼是无毒的,可以食用(尽管有点骨质),实际上在亚马逊地区被认为是一种壮阳药。据说它们的味道很腥,尽管我们毫不怀疑马丁内斯的才华,但我们发现吃掉这些生物就像吃蝙蝠一样可怕。


炸响尾蛇

炸响尾蛇 照片来源: realtree.com


恐惧症或恐惧蛇是世界上最常见的恐惧症之一。您知道他们在说什么,如果您无法击败他们,那就吃他们吧!至少我们认为这就是他们在美国南部所说的话,那里的油炸响尾蛇相当美味。响尾蛇是有毒的,并且是造成北美蛇咬伤的主要因素,这意味着它们构成了相当大的威胁。除非您是经验丰富的牧马人,否则不建议您尝试炸响尾蛇。那里有美食记想挑战吗?


pan虫

pan虫

照片来源: @cookingwithfuni


pan虫是原产于南部非洲的大型可食毛毛虫。它们是农村地区重要的蛋白质来源,可以生吃(美味又香脆),也可以与洋葱,番茄和香料一起油炸,通常与木瓜(玉米粉粥)一起食用。我们坚信昆虫蛋白是动物蛋白的低成本,低维护和健康替代品,是前进的道路,我们在年度报告中对此进行了详细探讨 食物的未来峰会.


卡什

卡什

卡什是亚美尼亚,乔治亚州和阿塞拜疆的热门菜。它在东欧和中东的许多地区也以不同的名称被食用。它是一种传统的且通常是节日的汤,由羊和牛的头,脚和胃等部分组成。这些部分通常用一些蔬菜,盐,大蒜和柠檬煮沸。显然,这是解决宿醉的方法。第二天晚上出去后值得尝试吗?


黑色布丁

全套英式早餐

没有一点黑布丁,经典的全套英式早餐将是不完整的。它以其丰富而充满游戏气息的口味而闻名,但您知道它的真正成分吗?它的其他名称可能会给您带来一些线索:血肠。是的-它由猪的血液和脂肪组成。好吃


卡苏玛祖

卡苏玛祖奶酪

照片来源: @sardegnanascosta

是的,奶酪!等一下。它在移动……Casu marzu是撒丁岛的传统羊奶奶酪,其中含有活。 the死后,奶酪被认为是不安全的食物,因此食客们将双手握在奶酪上,以防止the跳跃(它们可以跳到15厘米)。如果您不想伤害got,可以将它们放入密封的纸袋中,使它们窒息而死。根据欧盟卫生与卫生法规,此奶酪已被取缔,但您仍然可以在黑市上购买。


果冻驼鹿鼻子

驼鹿

为什么在煮麋时要浪费一个完美的鼻子?这听起来可能很奇怪,但是在加拿大北部和阿拉斯加,驼鹿很多,是常见的肉类产品。但是,如今鼻子很少见,在这些部位还有些美味。鼻子去皮后,将其切成薄片,然后用大蒜,洋葱和各种调味料immer一下。您也可以从耳朵和嘴唇上撒些碎屑,以备不时之需。然后将肉蘸汤,放入冰箱凝固,然后将果冻切成薄片。据称它具有复杂的风味和质地。嘿,不要浪费,不要!


哈卡

哈卡尔

照片来源: @michaelzechfoto

没有什么比安东尼·布尔登曾经描述过的“他吃过的最糟糕,最恶心和最可怕的食物”更令人讨厌。 哈卡是腐烂,干燥和发酵的鲨鱼肉。据闻其气味类似于氨。但是,作为冰岛的国菜,一定会有一些人喜欢它……对吗?


洛基山牡蛎

落基山牡蛎

照片来源: @ 2rip

正如您可能已经猜到的那样,这些不是油炸牡蛎-对于这样的清单来说太普通了。落基山牡蛎是油炸的公牛睾丸。这是在加拿大实行牛群饲养的部分地区以及美国南部,阿根廷,墨西哥和西班牙的一种流行菜肴。公牛的睾丸通常是出于非烹饪的原因而去掉的,例如繁殖控制或性情改变,而零食只是额外的奖励。


警告:如果您已经感到恶心或非常敏感,请避免下次插入


诺玛的死鸭盛会

诺玛哥本哈根绿头野鸭翼

啊, 野间。这家米其林两星级餐厅由著名厨师勒内·雷泽皮(RenéRedzepi)掌管,是世界上最著名的高级餐饮场所之一。显然,这意味着他们所做的任何事情都将被称为“预想”,而用餐者将仅凭经验就支付3,000港币。 2018年,诺玛开始提供“游戏&森林季节”菜单,其中包括称为“鸭宴”的部分。我们和下一个人一样爱烤鸭,但这不是您经典的北京烤鸭。在用黄油和香料烹制的鸭脑中,将饭菜对待,然后将其放在真实的死鸭头中,再配以鸭嘴制成的勺子,以防万一您不确定它来自哪只动物。宴会的另一部分展示了一个完整的野鸭翅膀,羽毛仍然保留着。绿头鸭的鸭头脖子上挂着海藻黄油和北极百里香盐,用天妇罗炸。羽毛实际上是主要的疾病容器,因此诺玛(Noma)与丹麦卫生当局合作,确保餐馆将羽毛煮沸并用乙醇喷洒的过程可以使食客安全接触。我们仍然不确定是否可以忍受。


那么,武汉市出售的食用动物与以上这些菜肴有何区别?在某些情况下,很少。此清单上的某些美味佳肴极易携带疾病,并且几乎没有采取任何措施来确保其食用的健康和安全。但是,就诺玛和其他高档饭店而言,主要区别因素是清洁度。食用任何未经适当消毒的食品都会使您有患疾病的风险,无论是冠状病毒还是食物中毒,因此都不能将责任归咎于整个国家的饮食习惯。相反,重点应放在鼓励和确保所有人的安全和可持续的饮食习惯上。

要为新型冠状病毒感染地区的医疗工作捐款,请访问 directrelief.org

对于更多类似这样的文章, 签约o收到 我们的时事通讯


詹妮弗·基亚特(Jeniffer Chiat)

詹妮弗·基亚特(Jeniffer Chiat)

数字内容管理器|心脏在哪里的鹰嘴豆泥