香港5大Mac和奶酪

香港5大Mac和奶酪

终极舒适食品-从简单的经典到古怪的版本

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 詹妮弗·基亚特(Jeniffer Chiat)   詹妮弗·基亚特(Jeniffer Chiat)  on 21 Jan '21


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优质Mac'n'奶酪的关键是什么?

显然,奶酪是最重要的成分,但不是任何旧奶酪都能做到的。使用较轻的奶酪(例如马苏里拉奶酪或意大利乳清干酪)会产生微妙的风味,而使用更坚固的切达干酪或蓝纹奶酪会增强Mac的风味。

当谈到质地时,乳脂感接近敬虔-没有人喜欢干mac!

浇头呢?有时,松露或培根等添加物可以提升Mac的品质,而在其他时候,简单确实是最好的选择。

我们搜寻了香港,以找到在所有这些要素之间具有最佳平衡的Mac。


最佳家居风格:布鲁特!

我们最钟爱的西营盘餐厅之一 t! 他们专注于本地采购的食材和健康的素食菜肴。但是,我们在订购时并不考虑健康 Roquefort Mac和奶酪(98美元)。传统的通心粉被意面贝壳所代替,而意面贝壳确实能捞出尖锐的蓝纹奶酪酱。顶部的奶酪和面食酥脆的方式使我们想起了真正的自制Mac'n'奶酪。

1 西营盘第二街 3460 5863 , 网上预定


最佳松露:MEATS

松露Mac'n'奶酪以及其他许多带有松露的食品趋势最近变得非常流行。在Mac和奶酪中,松露通常会过于压制,并分散了俗气的美感。然而 松露芝士奶酪($ 90) MEATS 完美地平衡了松露和奶酪的风味,从而带来微妙的奶油味。

中环苏活区史丹顿街28-30号, 2711 1812 , 网上预定


最好的方面:烟 & Barrel

Mac和奶酪可以很容易地成为一顿全餐,但真正的南方烧烤风格, 抽烟 & Barrel 提供Mac和奶酪作为他们丰盛多肉菜肴的一面。他们的犀利口味 苹果电脑 & cheese ($88) 来自英国切达奶酪,而奶酪则使质地光滑。我们还喜欢葱末酱,它在烤架上变得又好又脆。

中环云咸街32号云咸大厦1-2楼 2866 2120 , 网上预定


最佳融合:第二稿

有些美食记是Mac和奶酪的纯粹主义者,而另一些美食记则认为经典美食太无聊了。像往常一样走出盒子 二稿 。这家由May Chow设计的餐厅可作为餐厅周末早午餐菜单的一部分 苹果电脑 & cheese ($88) 由于使用烟熏奶酪酱,稻荷味o和鱼片,因此具有浓厚的鲜味。令人印象深刻的烟熏味在设法创造出明显美味和令人满意的Mac和奶酪的同时,不至于压倒菜肴。

9大坑铜锣湾路8号 2656 0232 , 网上预定


最好的:菲尼

照片来源: @ audrey.eats

我们把最好的留在了最后!我们在香港奶酪界最喜欢的Mac'n'奶酪必不可少 SNT Mac'n'奶酪(99美元) 菲尼的 。当Stone Nullah Tavern在2019年关闭时,我们真正地担心他们光荣的Mac会永远消失。但是,SNT人士知道他们做得很好,当他们重新命名为Fini's时,mac'n'奶酪仍然保留在菜单上。配以切碎的大葱和光彩的蛋黄,在加入后可增加额外的丰富感,852中没有Mac'n'奶酪as废,俗气或令人满足。

中环:苏活区Elgin街49号 2387 6338 , 网上预定

湾仔:石水渠里69号 3182 0128 , 网上预定


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