新菜单:Locanda dell’Angelo

新菜单:Locanda dell’Angelo

在欢乐谷的这颗意大利隐藏宝石上进行限时“西西里活动”

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詹妮·连恩(Jenni Lien)  詹妮·连恩(Jenni Lien)  on 22 Aug '18


在香港,不乏高档餐厅,但是要找到一种特殊的隐藏宝石可能会很困难。最近,我参观了位于跑马地的光滑小巧的30座意大利宝石(如果有的话), Locanda dell’Angelo。它由厨师老板安杰洛·阿利亚诺(Angelo Agliano)经营,他在世界各地的巴黎L'Atelier deJoëlRobuchon餐厅(巴黎,蒙特卡洛,香港和台北)工作了近十年。有传言说,主人亲自称他为大厨Agliano的意大利调味饭,这是他尝过的最好的。尽管这次访问我们没有机会尝试意大利调味饭,但我们还是品尝了阿利亚诺厨师长在西西里岛的家常食谱。从 2018年8月28日至9月2日,他正在提供特别 八道菜的西西里岛活动菜单(每人$ 980) 具有以下特点:

  • 煎章鱼配晒干的番茄,橄榄和欧芹
  • 腌制的新鲜凤尾鱼,焗贻贝和烤辣椒
  • 金枪鱼,bottarga,松子和葡萄干意粉
  • 西西里风味通心粉配茄子和Pecorino奶酪
  • 蒜末混合鱼汤“ Matalotta风格”
  • Caciocavallo奶酪烤的肉卷
  • 奶油与意大利乳清干酪,阿月浑子和蜜饯
  • 西西里柠檬白兰地与格兰尼塔和薄荷

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Locanda dell’Angelo的突出之处在于原料的质量和食谱的真实性。当我咬了一口蘸了橄榄油的面包棒时,我知道剩下的饭菜会很棒。油由 QuantoBasta 非常香,由厨师阿利亚诺亲自挑选。

西西里美食极富家常和令人满足,展示了一些我在香港其他地方都未见过的食谱。几周后,我仍在思考金枪鱼意大利面。当我告诉一个朋友时,她问酱汁是红色还是白色。它既没有-只是...清楚吗?它只是以精美的食材为特色,并粘在完全煮熟的意大利面食上。请注意,份量要足够大,所以当有两个主食和两个甜点时,尽量不要在面食上填满。

如果您是西西里美食的狂热爱好者,想尝试一下或寻找新的意大利美食,Locanda dell’Angelo无疑是该镇提供正宗意大利美食的最佳地点之一。


跑马地圆园街10–12号,3709 2788


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詹妮·连恩(Jenni Lien)

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会远行觅食。 www.jenniexplores.com上的博客。