新餐厅:Artisan de la Truffe

新餐厅:Artisan de la Truffe

在这个休闲别致的港口城市现场全年沉迷于您的Truffle渴望

by:  
 詹尼莱恩   詹尼莱恩  on 12 Nov '18


好像港口城市无法获得任何更大的,他们最近开辟了新的遗产复杂。纸月亮,赫沙达和戈登拉姆耶的迷宫格栅都在那里,是巴黎餐厅的香港前哨 Artisan de la Truffe 。这个名字说明了这一切 - 这是你所有的东西松露的地方。


香港艺术家

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餐厅在外面看起来相当突出,但它在里面非常时尚。我们在平日晚上访问,尽管只有几周才能开放。一个漂亮的氛围(以景色为目的!)合理定价始终是香港的流行物。

我们开始了 Planche de L'Artisan(258美元) ,一个可爱的肉和奶酪与塔拉巴拉塔共享拼盘。 Gouda,Têtede moine和Brie都非常清新,松露浮动。这是一个非常丰盛的部分,我认为考虑到令人惊叹的面包篮是互补而完美的奶酪,这是非常值得的价格。


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Salade de Homard(188美元) 接下来了。谁知道甜龙虾肉会很好地用一点点松露油?我选择了这一点 Tartare de Boeuf(168美元) ,这是一点平淡。


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或牛肉爱好者可能想要尝试 牛排德博伊夫威克(308美元) ,它充满了味道和煮熟(或勉强煮熟)完美。牛肉质量良好,伴随着伴随着黑色大蒜,黄油捣碎和新鲜的松露刨花。


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Magret de Canard(268美元) 被送得非常罕见,是一个更复杂的菜肴,加入了酱汁的大马里。


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虽然这一点 馄饨(188美元) 尺寸小,几乎就像一个起动器部分,海鲜灌装和炒辣椒调味良好,并提供了乳白色和浓郁的漂亮混合。


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Tagliatelle(178美元) 是这顿饭的PiècedeRésistance。关于吃一碗奶油,耐嚼的意大利面食,有什么东西如此放纵。这是非常令人上瘾的,餐厅慷慨地剃掉松露。


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甜点, Pavlova(88美元) Crèmebrûlée(88美元) 既是良好的 - 简单又经典 - 但我特别喜欢带有松露的香草冰淇淋,伴随着两者:一点甜味和咸味咬一口。


判决

松露是游戏名称的餐厅可能听起来,但我认为Artisan de la Truffe以雅致的方式完成了它。松露仅仅是补充食物,它已经拥有了高品质和美味。去享用午餐或晚餐时享用一些爽朗的法国烹饪。对于那些想知道在法国或意大利没有松露季节的餐厅会发生什么,没有。 Artisan de la Truffe将从世界各地的松露来源以来,他们向我们保证,它总是在某处露出松露季节。


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 詹尼莱恩

詹尼莱恩

将远行食物。博客在www.jenniexplores.com上。