新餐厅:Chako

新餐厅:Chako

船街的一个时尚的伊扎塔亚专门从事Aburi Sushi

by:  
 詹尼莱恩   詹尼莱恩  on 16 Dec '20


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你有过阿布里寿司吗?

在我的第一次去温哥华之旅期间,一位朋友给我带来了热门现货南马,并向我推出了这款火焰灼热的寿司风格。看着我可能不会很快地旅行到温哥华,我很高兴看到这里在香港提供的Aburi Sushi Chako. .


Chako是湾仔时尚船街的新日本餐厅(在旧围兜啤酒花空间)由厨师Takeshi Suzuki举行,他在TMK和Honjo领导了厨房。现在,他为这座现代伊萨凯带来了他的创造力。除了阿布里寿司外,Chako还专注于仅使用Binchotan或白色木炭的烤盘,烧伤没有烟雾或香气。

我们访问了试试 Chako签名菜单(595美元/人),包括四种小叮咬,三种类型的Aburi Sushi,六种Yakitori,汤,米饭和甜点。

小咬人们

日本果子番茄

烤edamame.


Sweetcorn与黄油大豆


鸡翅

小叮咬都是坚实的,但也许没有特别值得注意。

阿布里寿司

左右:虾有黑色松露,玉泉鲭鱼,三文鱼和jalapeño

寿司时间!虽然我很高兴尝试Aburi Sushi,但是朋友更加谨慎,评论说她通常不想要酱汁(纯粹的士!)。吃完后,我们同意酱汁做得很好。但是,我在执行时略微沮丧。虽然鲑鱼与jalapeño有两层鱼,但另外两个只有少量的大块米饭或一大块米饭,有一些诺里。有更满意的叮咬是很好的。

Yakitori和Kushiyaki.

所有的yakitori和kushiyaki都准备好了。收藏夹包括 培根包裹的西红柿 , 鸡牡蛎 , 鸡脖子 鸡肉丸子用蛋黄 (如图到底)。


汤和米饭

我们用一碗结束了我们的用餐 鸡汤 和这个 A5 Wagyu Sukiyaki. 。在菜单上,Sukiyaki似乎是一个主要的课程,但它刚刚担任一(虽然大)。这肯定是一个非常美味的咬伤,但我可以再吃了几个!


点心

甜点有一些选择。我去了 cUstard Mochi用栗子冰淇淋。它做得很好 - 我喜欢温柔的莫奇套管和奶油灌装。而且我现在正在寻找更多的栗子冰淇淋......这么好。


判决

Chako有很多事情要花。它位于一个很棒的位置,拥有别致和有趣的氛围,并使用顶级成分。有可能成为一个可以进入的地方,但可以提高一些菜肴和资金因子的执行。我们很乐意互相给予午餐或欢乐时光。宿舍铃木是有才华的,很高兴看到更多的Chako团队的创造力。


2 / F,J Senses,18艘船街,湾仔, 3590 2465.


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 詹尼莱恩

詹尼莱恩

将远行食物。博客在www.jenniexplores.com上。