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在经历了今年的所有事情之后，我发现自己在外出就餐时不太喜欢冒险。通常，我喜欢探索新的社区，并为新的视野，声音和口味所充满活力。但是今年？我主要在中环，铜锣湾和尖沙咀附近吃饭。
所以我很高兴能退房 埃特纳火山，一个位于天后的舒适小酒馆。这是一家意大利餐厅（名称取自埃特纳火山（Mount 埃特纳火山），这是欧洲最活跃的山峰），餐厅老板Kong Wai Sing和行政总厨Rene Michelena在亚洲略有曲折。两人已经合作了十年，最初是作为现在封闭的Lily开幕团队的一部分开会的& Bloom.
埃特纳火山提供什么服务？
开胃菜
炸portobello和牡蛎蘑菇（88美元）
炸枪乌贼（$ 118）
我们从一些油炸酒吧小吃开始。蘑菇和鱿鱼都是固体。
普里米
洪堡烤鱿鱼配咸菜和藏红花洋葱（158美元）
温暖水煮大虾（$ 158）
起动器同样强劲。虽然芦笋（未图示）和巨型鱿鱼的外观还不错，但味道却很浓。芦笋汁多汁，扁豆山羊奶酪的组合非常适合这些宜人的秋天夜晚。乌贼有令人上瘾的烟熏味，从我们的餐桌上引起了一些“非常好”的评论。温暖的水煮虾有很好的成分（美味的橄榄油，明亮的柠檬），比其他两种更标准，但还是不错的选择。
手工意大利面
软壳蟹肉宽面普达涅斯卡配gochujang糖浆（258美元）
24克拉金黄色藏红花烩饭配罗比奥拉奶酪和帕马森奶酪-雷吉亚诺奶酪（$ 198）
我很想尝试软壳蟹肉宽面条，但不幸的是，这道菜有点令人失望。意大利面煮得太熟，酱汁平淡。但是，这可能只是一个麻烦的问题，因为菜中的蔬菜充满了风味。希望这些问题能尽快解决。
烩饭的状况要好得多，饭煮得恰到好处，酱汁充满咸，脂肪，奶油的味道。
Secondi
伊贝里科烤猪排配葡萄，法罗，蜂蜜和香脂（288美元）
勃兰特牛肉三尖牛排配牛至和番茄浓汤和红枣（$ 398）
猪排和三尖牛排都可以。对于价格，我希望它们的价格会稍微高一些。但是，伴奏很棒。我特别喜欢浓郁的番茄浓汤和蜜饯的日期对牛肉。
多尔奇
西西里煎饼卷配开心果意大利乳清干酪，柠檬蜜饯和干雪利酒（$ 78）
提拉米苏（$ 98）
我们以两个甜点结束了饭。煎饼卷真的很有趣–我喜欢威化饼和馅料。提拉米苏还可以。
判决
埃特纳火山有很多希望。整个用餐中有一些有趣的组合。我喜欢浓郁的风味，并为水果和蔬菜的伴奏所带来的风味冲击感到惊喜。对于附近的餐厅，一些价格偏高，但是也有很多优惠。从 每天3–8pm，餐厅提供 “寒假时间”促销 哪里 两瓶葡萄酒的价格为368美元。除此之外 早午餐菜单68美元起 和 午餐套餐两道菜$ 108起.
天后电气道68-70号新广场3楼 3462 2700, [email protected]
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