皇冠超级豪华房的新时令海鲜菜单

皇冠超级豪华房的新时令海鲜菜单

厨师高野彻(Toru Takano)品尝海鲜

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詹妮·连恩(Jenni Lien)  詹妮·连恩(Jenni Lien)  on 27 Feb '21


考虑到COVID-19,我们鼓励食客外出时采取预防措施。您还可以通过外卖和送货来支持自己喜欢的餐厅。


我想尝试 Crown Super Deluxe 自去年开业以来。只要看看空间!


也许我们现在不能旅行,但是餐馆肯定可以运输。今晚我们感觉如何?我们想被什么样的人群包围?我们要穿什么?对于某些人来说,这意味着要思考过多。但是我相信,我们很多人在预订餐厅时不仅会考虑食物,而且还会体验到。

那么,为什么我要尝试Crown Super Deluxe?

气氛

鉴于口径 黑羊市餐厅,我毫不怀疑这种铁板烧的现代风味将是不错的。但是这家餐厅看起来也很有趣(镇上还有其他餐厅用紫色和金色天鹅绒覆盖吗?)。

现在尝试了Crown Super Deluxe后,我可以肯定它绝对是个氛围逃避现实的地方-比我预想的要早。而且我认为您会根据自己的时间获得不同的体验。

我在一个工作日去吃了晚午餐。一阵嗡嗡声,在铁板烧主餐桌上围着两个(限制)的小组,在甜点/威士忌酒廊里坐了几个小组。但这很冷,噪音水平是可以控制的。如果您想在电热,嗡嗡作响的氛围中用餐,那听说晚餐即将结束,那时候该场所真正开始发光了。

食物

常规菜单的特色是牛肉,但是我来这里的目的是品尝高野彻(Toru Takano)厨师的新菜 时令海鲜菜单(每人$ 988)。目前,香港能够获得数量惊人的澳大利亚多刺龙虾(鉴于在其他地方禁止澳大利亚进口),因此这些都是该节目的明星。

这是我采样的菜单,从开始到结束:


美津浓沙拉: 这是一个相当简单的沙拉,但它带有可口的浓郁调味料。也许我知道我要从丰富的菜肴中入手,但它是如此的美味,以至于即使其他菜肴开始出现,我仍然继续食用它。

丰洲市场生鱼片: 在我们访问期间,我们品尝了金枪鱼,a鱼和甜虾。没有什么不寻常的-只是一盘优质的生鱼片。

德岛水果番茄: 一个美丽的去皮的番茄,甜而有力,浓郁。虽然我很喜欢番茄的天然味道,但侧面还是放了一些盐片。

天台: amadai配上裙带菜和柚子高汤酱。这是一道不错的菜,但与餐厅的豪华氛围相比,我觉得这是令人惊讶的居家风格。


烤季节性蔬菜: 铁板烧烤的蔬菜是工厂。红薯和蘑菇都像精致的日本小吃,您想吃其中的10种,但需要满足您的需求,才能享受到这些准备得很少的,精心准备的小吃。这也与产品的质量有关,来自德岛的红薯和来自新泻的香菇。


铁板龙虾: 最后,主要景点!将龙虾从餐厅前部的水箱中捞出,并在烹饪前呈现给客人(将鱼头取出以准备龙虾味o汤的最后一道菜)。龙虾肉嫩滑,覆盖着经典但绝对令人上瘾的珊瑚黄油酱,菜末底部的两片香脆蒜香面包也将其浸透。虽然此菜单的价格较高,但考虑到餐厅的整体质量,我认为这是合理的,但特别是因为它包含了这道菜。一大堆新鲜的龙虾大块覆盖着腐烂的酱汁,真是一种享受。也许我不会单单回味早期的菜,但如果将它们与铁板刺多刺龙虾一起作为体验的一部分,我当然会回去。

大蒜炒饭和龙虾味o汤: 我们在这顿饭中吃了很多大蒜,但是它是青森品种的,所以它有很多味道,但是却不那么臭(很适合办公室工作)。炒饭和汤都准备充分,味道相当经典。

判决

皇冠超级豪华房是一家充满欢乐氛围的坚实餐厅。高野厨师长和他的团队当然是烧烤的大师,对烹饪的东西有很多爱好。就个人而言,我对所提供的经典食谱感到有些惊讶-考虑到它的氛围,我认为它们会更具创造力。也就是说,我很喜欢在这里的经历,并且非常喜欢铁板龙虾龙虾(我几天后才开始考虑)。我希望再次访问该餐厅,并尝试晚餐的和牛套餐。

中环云咸街33号LKF大厦地下 2111 8434, 网上预定


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詹妮·连恩(Jenni Lien)

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