新餐厅评论:配音

新餐厅评论:配音

在Soho繁华的用餐枢纽中的城市聚会

by:  
Jenpaolini  Jenpaolini  on 6 Aug '16


餐馆的快速速度和障碍是美食生活方式的令人遗憾的障碍,以及某种东西 Hong Kong diners 都太熟悉了。通常,机构来得这么快,如此悄悄地悄悄地看到你几乎没有注意到改变。这似乎是这种情况;没有很多粉丝, 厨师Kaleb戴维斯和他的小 team smoothly 接管了格雷厄姆街道 left by Chef Patrick Dang 并引入配音,萨姆的新概念。服务不稳定 当代小酒馆票价倾向于脚趾乡村和高档之间的线路,这里的聚光灯专注于 可靠的最爱和经典的口味。

但是邻里已经注意到,也许是由于坚韧不拔的 壁画作品对配合的店铺,由新西兰艺术家Joel Arnold提供。 "We've had tons of 在我们仍然建立商店的同时查询预订,“Sous Chef Alex Gardner通知我。融化了西方 street art graphics with classic chrome 和木材室内设计,配音旨在创造一个城市聚会 在繁华的SOHO餐厅。

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猪肉颊鹌鹑苏格兰鸡蛋与辣根蛋饼和微绿色


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脆皮咖喱花椰菜用葡萄干,松果和酸奶


在我品尝的那一天,我被视为a)完整的隐私,我更喜欢填充我的脸,因为与凸起脸颊的谈话是一个禁止,b) 一个令人惊叹的品种 13 courses 在所有完全分型的荣耀中(为什么你会这样做我的腰部,厨师Kaleb?)。这 猪淇淋鹌鹑苏格兰鸡蛋(138美元) 在一张自制辣根蛋饼床上用簇绒微蔬菜服务。轻度辛辣 而且丰盛,猪蹄浸泡了 天鹅绒般的蛋黄。我愿意的 面包屑壳有点脆弱, but this 事实证明是一种沉重的手指食品。配音 脆皮咖喱花椰菜(88美元) 以缓慢煮熟的形式来说, 厚切割花椰菜板,毛毛绒咖喱酱,堆满了葡萄干和松果, 并用酸奶点缀。一个固体 所有上述所有创造了一个andy and 令人愉快的味道,用脆脆的花椰菜 and pine nuts 和软葡萄干来了 一起创造一个吸引人的口感。


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烧焦的牛排鞑靼配酵母薯片


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炒鱿鱼用雀跃,柠檬,辣椒和欧芹


接下来的两个菜肴开始了夜晚的广泛清单清单。像漂亮的 the 牛排鞑靼(148美元) 看着,它味道甚至更好。我瘦了我很瘦 sourdough crisps 到了我的位置 舀血管是 即将扫描一半,但值得冒险;手切碎的眼圆角在我的嘴里飘去,味道包围着我的味道 舌头,在其值得的地方巩固这道菜 在“必须订购”列表中。这 炒鱿鱼(88美元),煮熟到坚实的反弹,坐在柠檬和辣椒汁的浴室里,是一种令人上瘾和味道的善良。 



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凯撒与凤尾鱼敷料和蜜饯培根


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烟熏茄子和水牛马苏里拉沙拉


轻微的缓刑以两个沙拉的形式出现,虽然“光线”不是描述其中任何一个的理想术语,这对我来说是答案。仿古在其准备中 and generous in its portions, the 凯撒与凤尾鱼酱和蜜饯培根(118美元) and 茄子和水牛马苏里拉沙拉(128美元) 均 经典菜肴的实心执行,并完全满足。当我说慷慨的部分时,我的意思是;我可以很容易 吃了凯撒沙拉,走出了努力的体育运动 wheeze and cradling a fresh 食物宝贝。拿到你的钱,哟。


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Mac n'奶酪球用蜜饯培根


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带有欧芹和柠檬黄油的起泡的法国豆


另外两个添加到“必须订单”列表。配音 Mac N'Cheese Balls(68美元) 在外面和柔软和粘糊糊的内部,擦了 两种类型的切达干酪和巴马干酪;一个美味的有罪的快乐盘,我建议分享。 炒作完美的紧缩,多汁起泡 法国豆(58美元) 是黄油和Zesty,正确的炭。 


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烧焦的春天鸡在汤姆yum marinade


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羊肉骨骨用红葡萄酒 - 注入蜂蜜减少和烤土豆


曾经吃过我的方式 half of 这一点上的小咬伤菜单是大的 男孩开玩笑。在香蕉叶上送达 烧焦的春天 chicken ($228) 被包装的香气包装在一起 Tom Yum Marinade和Kaffir Lime, and the meat 用粉红色的骨头制作柔软和温柔。 多汁和薄荷烤 羊肉T-bone(298美元) 只是温和的游戏和饱和和饱和 plump 随着红葡萄酒的果汁,蜂蜜减少,这是 完美的完美,我用烤的土豆楔子擦掉甜酱。事实上,我倡导加入一堆土豆楔子浸入的一盘 蜂蜜减少,如果我可以。


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山核桃馅饼与波旁香草冰淇淋


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芒果香草奶油Brûlée与什锦的浆果 


什么是家常的 饭菜没有富人和丰盛的甜点?厨师Kaleb完成了两种产品的品尝, 山核桃馅饼与波旁香草冰淇淋($ 88) 和 the 芒果香草 CrèmeBrûlée与石灰Zest和姜摩尔斯(88美元). 这是第一次咬伤的爱情;一世 抱怨果味扭曲 the Crèmebrûlée和它在甜蜜方面得到了良好的平衡。虽然Bourbon香草冰淇淋有点太笨蛋 for my 味道,山核桃馅饼是温暖蓬松的 crumbly crust.

判决?坚实的烹饪创作 with an innovative 在这里和那里有俏皮的风格来调味困境。一世 这里有一个愉快的体验,在这里用餐和团队 正在参与和精通,以及令人耳目一渐谦虚。配音是您没有的事实的典范 to shout the loudest to be heard, and 你可以轻轻地和精致地制作你的标记,一次一个美味的菜肴。


配音

51 Graham St,Central

电话: 2645 9828



Jenpaolini

Jenpaolini

美味的美味在我的肚子里。