食谱:五香牛肉和甜菜根炖

食谱:五香牛肉和甜菜根炖

炖甜菜根和西红柿的颜色和深度丰富,加上安格斯鱼片的柔嫩感,是冬季保暖的完美选择

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甜菜根是任何沙拉的主要主料,但这种成分的美在于它的柔韧性。看看我们的口袋大小美食记Rhoda如何 @platesandbubbles,将这种不起眼的蔬菜变成美味的炖菜!

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供应: 2–3

准备时间: 10-15分钟

烹饪时间: 20–30分钟


配料:

  • 200g英国安格斯里脊牛排,立方
  • 2个灯泡甜菜根,磨碎
  • 300克切碎的西红柿
  • ½杯水
  • 2个切碎的葱
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1汤匙小茴香粉
  • 1汤匙香菜末
  • 1汤匙姜末
  • 1茶匙干欧芹
  • ¼茶匙肉桂粉
  • 1茶匙辣椒粉(可选)
  • 切碎的菠菜
  • 碎芝士奶酪(可选)
  • 盐和胡椒粉调味
  • 橄榄油,用于油炸

方法:

  1. 用盐和胡椒粉调味牛肉块。在盛有橄榄油的平底锅中,将调味过的小方块与青葱一起炒熟,每侧30秒,然后放在一边。
  2. 在同一锅中,炸大蒜,加入所有干香料,煮几分钟,直到香。
  3. 加入切碎的西红柿,煮约2分钟。然后加入磨碎的甜菜根和水,并用非常低的热量煮约10分钟,偶尔搅拌。
  4. 将半熟的牛肉块放回酱汁中,再煮5-10分钟,并定期搅拌。
  5. 酱汁减少后,加菠菜再煮1-2分钟,然后关掉火。
  6. 如果需要,可以在上面放一些碎的羊乳酪。


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