食谱:姜汁茴香海带汤中的荞麦面

食谱:姜汁茴香海带汤中的荞麦面

橄榄奥利厨房的Cindy Lam烹饪可支持当地农场的美味素食食谱。一碗干净的汤面将在马拉松节庆食品的滋养下帮助您的系统

by:  
林迪  林迪  on 12 Feb '19


供应: 1

准备时间: 10分钟

烹饪时间: 35分钟


配料:

对于汤:

  • 1包海带大石
  • 1L水
  • 1个拇指大小的姜片,切成薄片
  • 3个干香菇,在热水中浸泡30分钟,然后切成薄片
  • 150–200克西兰花和菜花,茎和小花分开
  • 1小碗新鲜剃过的茴香,有茎
  • 2汤匙酱油
  • 2汤匙米林
  • 1汤匙红糖

对于荞麦面:

  • 80–100克荞麦面
  • 100–150克炸豆腐,切成三角形
  • 1小束葱切碎
  • 烤芝麻和七garTogarashi,作装饰(可选)


方法:

  1. 将海带浸入一小锅水中至少1-2小时。将水烧开后,煮沸并取出海带。加入生姜,蘑菇和西兰花,花椰菜和茴香的茎。用小火煮15分钟。
  2. 使用过滤器去除蔬菜块。在汤中加入酱油,米林和红糖,再次煮沸。调味季节。
  3. 将烤箱预热至180–200ºC。在烤盘上,将花椰菜和西兰花小花与一些橄榄油混合。将蔬菜烤20分钟,或直到变黄。
  4. 将2锅水烧开。用一锅按照包装说明煮荞麦面,另一锅用冷水冲洗后重新浸泡。这将有助于使面条保持热而不失质地。
  5. 将荞麦面,炸豆腐,烤蔬菜和新鲜剃过的茴香放在碗中,然后加入热汤。如果需要,可以用葱,芝麻籽和一枝of蒲小刀装饰。立即投放。


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林迪

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我在这里宣扬素食家庭烹饪文化。