食谱:西班牙凉菜汤和香蒜酱

食谱:西班牙凉菜汤和香蒜酱

这是不费吹灰之力的夏季汤

by:  
林迪  林迪  on 13 Aug '16


服务:2人

准备时间:10分钟

烹饪时间:20-25分钟

配料: 

2-3个水牛番茄,切成约1/2英寸厚的薄片

1碗樱桃西红柿,切成两半,留点缀 

2根芹菜杆,切成小块

1/2白洋葱,切成薄片

1瓣大蒜,切碎

1汤匙香醋

1/2茶匙辣椒粉 

1把新鲜罗勒

特级初榨橄榄油

对于香蒜酱: 

1束新鲜罗勒叶

1个烤松子 

1-2汤匙帕玛森碎

1小瓣大蒜

1/2杯特级初榨橄榄油

—在食品加工机中将罗勒,松子,大蒜,帕玛森碎和橄榄油混合在一起,然后调味。 

说明: 

  1. 将烤箱预热至180ºC。 在烤盘上,淋上2-3汤匙橄榄油,水牛番茄和樱桃番茄。 Season. 烤约20-25分钟。 从烤箱中取出。 放在一边,让它冷却。 
  2. While roasting the tomatoes, preheat a frying pan on medium heat. Cook garlic, onion, and chili flakes until onions are translucent. 季节。 关掉火,放在一旁。 
  3. 将煮熟的蔬菜和新鲜罗勒叶放入食物处理器中,然后根据您想要的稠度混合一两分钟。 Season if needed.  
  4. 将汤转移到一个大碗中,并在冰箱中冷却至少1-2小时。 
  5. 配上切碎的芹菜,西红柿,并加入一小撮新鲜的香蒜酱和少许橄榄油。  图片标题

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林迪

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我在这里宣扬素食家庭烹饪文化。