米其林星级厨师陈建功在海王星餐厅的夏季品尝菜单

米其林星级厨师陈建功在海王星餐厅的夏季品尝菜单

海洋公园提供高级美食

by:  
纳塔萨维奥纳  纳塔萨维奥纳  on 4 Jul '18


庆祝 海洋公园有史以来最大的夏季“ Carnimal”,从现在开始 直到2018年9月2日米其林星级厨师Kwong-Keung Chan在这里展示了他对当地中华美食的精通 海王星的餐厅。陈大厨于2013年被世界中华烹饪协会(WACC)授予国际中餐厨师头衔,并于2014年被中国饭店金马奖评为中国十佳大厨之一。

当我走进去时,我被大水族馆的景象吓了一跳,大水族馆是一个美丽的珊瑚礁和各种五颜六色的鱼类生态系统所在地的广阔圆顶。这种令人叹为观止的自然景象的出现立即使我的就餐体验更加丰富。

我们的第一门课程是 酥脆的豆腐片,配以蜜糖云南火腿。这是有礼貌的。它有一点油腻的回味,但还是很美味。

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为自己准备一些优质食材 藜麦酱炖海参,这很清爽。有了海鲜,少总是多。海参中塞满了泰国大虾,即使没有藜麦酱也非常美味。

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下一个菜是 云南冬瓜双水煮火腿和青豆清汤。缓慢煮四个小时后,汤很甜,味道浓郁。

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对于我们的第一个主要方面 混合洋葱和酸橙汁的澳大利亚龙虾。考虑到环保问题,海王星餐厅仅供应可持续采购的海鲜。我曾希望这道菜的味道和气味一样好,但是我没有发现石灰酱会增加整个菜的味道。但是,龙虾很大,煮得很好-这是一次胜利。

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继续看我今天最喜欢的菜... 额外的$ 50,肉食爱好者可以去 白蚁菇酱炒鹿儿岛和牛牛肉块。我建议您多花50美元,因为这道菜很棒。和牛牛肉块在口中融化–牛肉令人难以置信的柔软,无需咀嚼!从烤芦笋到芋头土豆泥,这道菜中的每个元素都可以完美搭配。

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接下来,我们有 竹笋配蔬菜芽。这真让我着迷,因为我以前从未有过竹髓(它们使我想起丝瓜!)。经进一步研究,竹髓实际上是一种真菌,主要在云南省发现。

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下一门课程 蟹肉配冷荞麦面汤,是令人耳目一新的韩日融合菜。最后一个主要是一个很好的口感清洁剂。

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最后,我们有 雪花胶,豆浆和大麦甜汤。这道菜分两层-上面的碗是汤,下面的盘是饼干屑和巧克力与花的混合物。有那么一秒钟,我们感到困惑,如果花是可食用的或只是装饰用的(我们决定选择后者但不吃!)。该汤具有凝胶状的“健康奇迹”藻类,具有浓稠的浓缩牛奶状稠度。我无法确定是热门还是错过...

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判决

海王星餐厅的亮点绝对是大水族馆。夫妇或家人可以在安静的环境中用餐,同时欣赏主缸的壮丽景色。这里的氛围和服务无可挑剔,尽管我们尝试的菜肴很扎实,但令人赞叹不已。如果我必须选择一名获胜者,那将是用锅炒和牛牛肉块。嗯...


价格

  • 6道菜的晚餐菜单: 每人$ 528
  • 8道菜的晚餐菜单: 每人$ 728
  • 4道菜的午餐菜单: 每人$ 388


大水族馆,水城,海滨,海洋公园,阿伯丁,3923 2323


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