New Restaurant: KONG by 面包& Beast

New Restaurant: KONG by 面包& Beast

白天野兽,夜间香港

by:  
纳塔萨维奥纳  纳塔萨维奥纳  on 30 Oct '18


孔是我们城市最新的小秘密。众所周知 面包& Beast 白天,这个美味的三明治点一直是当地外卖午餐的地方……直到现在。

面包&野兽仍然会提前开放以新鲜出炉的面包,慢煮的肉和腌制的咸菜为特色的薯条。但是,到了晚上,灯光昏暗了,您发现自己坐在镇上最时髦的地方之一,为香港本地美食和创意精选的鸡尾酒提供了现代感,其中许多包括中式烈酒。


火腿+0

首先, 火腿+0($ 98),这是一种以伏特加为基础的清凉饮料,其中包含咸柠檬金橘糖浆,自制姜汁和Angostura苦味酒。


内格罗尼(BJ Negroni)

接下来, 内格罗尼(BJ Negroni)(108美元)。 KONG代替了通常的杜松子酒,而是使用当地人喜欢的酒白酒,再加上苦艾酒罗索,金巴利和葡萄柚皮。有什么比有好伴侣的美食大餐更好?同样强烈的饮料。


带有花雕肝酱的恰巴塔

温暖,质朴 ciabatta($ 38) 葱冰($ 68),搭配 花雕肝酱($ 68)草莓乳清干酪(78美元)在一顿饭中被多次提供,每次都被愉快地接受。我个人并不喜欢肝脏的质地,但是,这并没有阻止我的同事清洗盘子。我们甚至要求第二轮面包浸入剩余的肉汤中 愤怒的考利($ 78) –慢煮焦的花椰菜和toban-djan(辣椒酱)汤和辣椒油–在我们的餐桌上是一个巨大的喜爱。


shShelter螃蟹俗气祥趣

螃蟹起司Cheungy Cheung Fun($ 168) 是当地美食与现代风味融为一体的典范,完美执行。黄油炸大块的螃蟹份量很大,通常带有淡淡味的张开趣味被奶酪酱和掩蔽式香料屑从鳞片上抬起。


脆皮布鲁塞尔芽

不过,真正的赢家是 香脆布鲁塞尔芽菜($ 78)。这些是用鱼露,辣椒和脆皮大蒜放大的抱子甘蓝,这是一种朴实无华的菜,风味浓郁。我是否提到过我们还有第二份?很好用。


莲chips片

莲chips片($ 48) 与fuyue(发酵豆腐)蒜泥蛋黄酱和葱一起来作为我们饮料的完美小点心-并及时为KONG的琐事之夜加油。


判决

香港,如面包&野兽兄弟姐妹是一家脚踏实地的现代香港小酒馆,与普通酒馆有关,但仍具辨识度。这个新的夜间概念挑战了我们都熟悉的熟悉的香港美食,并使用创新的口味和技术重新诠释了它,使我们始终坐在座位上,期待更多。 KONG的团队也是我到目前为止在香港遇到的一些最友好的人(这说明了很多)。谈到KONG时,请遵循一个座右铭:喝点酒,经常拜访。


湾仔Swatow Street 3号,2237 1868


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