新:Tell Camellia的茶室

新:Tell Camellia的茶室

告诉山茶花为其成功概念增添了新的亮点:全球茶馆

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尼米·马尔霍特拉  尼米·马尔霍特拉  on 10 Jun '20


根据COVID-19,我们鼓励用餐者外出就餐时采取预防措施。您还可以通过外卖和送货来支持自己喜欢的餐厅。


Sandeep Hathiramani和Gagan Gurung坐在Colaba的皇家孟买游艇俱乐部,面对着雄伟的印度门户建筑,他们正在讨论一种新的酒吧概念,即代表亚洲,印度和尼泊尔身份的酒吧。一杯茶为他们的酒吧提供了灵感,该酒吧白天提供各种全球性茶,而夜间则提供各种注入茶的鸡尾酒。接着就,随即, 告诉山茶花 出生于。

告诉山茶花的“山茶花”是一个提示 茶花,所有茶叶的母本。在建立了他们以茶为灵感的鸡尾酒并将一种新时代的茶文化引入香港之后,二人将这一概念扩展到了下午茶吧。下午顺道品尝各种热冲泡和冷冲泡茶。菜单简洁明了,但令人惊讶的是,菜单仍然涵盖所有基础:黑色,绿色和不含咖啡因的果味茶。


香港茶花茶室


先来 签名服务($ 45) –在现代玻璃器皿中使用熟悉的名称。首先,masala chai搭配Parle-G饼干,这是印度最受欢迎的麦芽饼干,是完美的茶伴奏。我建议把饼干泡汤。没有其他方法可以享受这种结合。


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然后是土耳其里兹茶。事实证明,土耳其人喝了很多茶(除了咖啡!),而里兹(Rize)的发音就是这里。桑迪普告诉我,这是土耳其的大吉岭。这款红宝石色的茶装在窄腰郁金香玻璃杯中,可加糖也可不加糖。


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菜单上的下一步是精选的 招牌茶($ 45),每个都有自己的故事。桑迪普(Sandeep)和加根(Gagan)选择展示独特,独特的茶,例如大吉岭(Darjeeling)和锡兰(Ceylon)的讨好者,佐治亚州的甘露茶和台湾的牛奶乌龙茶。

浓茶($ 30) 是在浓缩咖啡上打的游戏,60毫升装满抗氧化剂的抹茶。他们还使 凉茶($ 50),不含糖,令人耳目一新。


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判决

如果泰米尔茶花(Tell Camellia)的奇妙茶激起您的兴趣来重做茶柜,那么最好等待每月一次的茶大师讲习班以了解更多信息。如果您六点钟到那里,则必须继续尝试其中一家著名的酒吧 茶鸡尾酒.


中环Po厘乍街45号H码LG / F,9821 5501


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尼米·马尔霍特拉

尼米·马尔霍特拉

尼米·马尔霍特拉是一名自由撰稿人。她拥有WSET文凭,并撰写有关葡萄酒的所有文章。在Instagram上关注她@rossobiancowine