香港's Food Truck Winners

香港's Food Truck Winners

最终16由煮掉他们在车轮后面的地方决定

by:  
Stephanie.fung  Stephanie.fung  on 28 Jul '16


去年,财政司司长约翰曾春华宣布预算举办炊事挑战,以便为两年的食品卡车试点计划选择运营商。只有16辆食品卡车 被选中在海洋公园和迪斯尼乐园的八个不同的旅游区运营 金色紫荆花广场和中央海班。这 scheme was deemed 通过向公共和游客提供创意,高质量的食物,为香港旅游业提升和多元化旅游业的旅游倡议。 

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炊 于7月26日举行,结果昨天宣布 at the 中国菜系培训学院。在炊具挑战期间,每个候选人申请人 被要求派厨师和助理准备食物。 The signature 申请人制造的菜肴 are 分为三类:中国,西方和国际。厨师 必须在指定时间内烹饪他们的签名菜,以便在当场品尝和评估。小组是 由17名成员组成,包括代表 食品卡车运作的场地以及 来自旅游委员会的代表。炊具的16名获奖者在味道方面都很高, menu and concept. 


以下餐厅/企业及其签名菜肴 赢得各自的类别:


中文类别:

1.柔软的猪肉骨折 rice (蘿蔔豬軟骨飯)

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Chee Kei.


2.用鱼苗汤干扇贝(花胶瑶柱羹)

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生活质量产品公司 


3.菠萝面包用新鲜奶油 (鮮忌廉菠蘿包)

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Tan Sing Cafe


4.大 中国鸡肉馒头(鸡球大包)

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广州厨房


5.竹炭三明治 与伊比利亚火腿和炒 egg (黑毛豬炒蛋竹炭三文治)

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资本咖啡馆, Swadiq Khan拥有的香港式咖啡馆链


6. Maureen Lo Mein

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由Maureen Loh.


7.五色饺子(五色色子)

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由Chan Kit女士和Liu Chun先生


8.樱花虾梅米酱炒饭

图像标题三井公司 


西category:

9.烧烤猪肉汉堡(黯然销魂汉堡)

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W.汉堡


10。 “西班牙人”烤奶酪三明治

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by 雷蒙德楚伟男人和 Tsang Pik-yu


11. 新型蛋泡芙和 Mango Pomelo Sago与 草本果冻甜点杯(新派鸡蛋仔及杨枝甘露凉粉随意杯)

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萧田古欧元最多


12. 臭名昭着的p.i.g. (慢跑 pork shoulder sandwich)

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牛肉& Liberty 


国际类别:

13。 美国式烧烤馒头 (美式叉包)

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大西洋日出 


14.超级烤鱿鱼

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由Mui Conina Lok Man


15.龙眼(签名龙水果碗)

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Angela的Foodtruck Co. 


16.“维多利亚山顶”(烧烤猪肉Cru-Batta-Wich)

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by Adrian Cheung and Adrienne Lam


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中国类食品批评者 从左到右:中国点心大师Mak Kwai-Pui先生, Celebrity Chef MS Theresa Mak (aka Da Shi 杰),中国行政厨师Lee Man-Sing


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西& International 从左到右的食品批评者:Patissier Mr Tony Wong,  'Beauty Chef' MS Kit Mak,Regowned French Cuisine Chef Mr Ricky Cheung


在炊具仪式期间,邀请食品专家在舞台上提供他们对食品卡车试点计划的看法。 kit mak评论说她相信 该计划将成功,但突出了重要性 适用于各种食品卡车所有者以最少的成本创造最佳菜肴。 Tony Wong还补充说 仍然是大部分地区改善的空间 参赛者,特别是在介绍方面。 

在16场选定的胜利菜中,一些人从人群中脱颖而出。其中一个是“西班牙人”雷蒙德·楚的烤奶酪三明治 曾帕基宇。西方类别的所有食物批评者都敬畏这个特别的三明治。他们描述了 三明治经历完美 crispy but when you reach 中间,奶酪慢慢融化 他们的嘴巴和新鲜制造的薯条配对,在外面和柔软的内部和芒果激情果汁上也脆,他们感觉到了 完成了整个体验 幸福的一个。另一个最喜欢的是龙眼(签名龙水果碗),一个健康的水果甜点,Ricky Cheung commented on 尽管已经吃过30个其他菜肴,法官如何完成整个碗。

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虽然所有16名参赛者都赢了 食品卡车炊具,仍有许可和安全 需要解决的问题。所以, 香港和游客的所有公民都必须等到今年年底,能够品尝所有创新的菜肴 现有厨师现在在轮子上。


(照片信用:香港 旅游委员会[CEDB])

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Stephanie.fung

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