重写葡萄酒101:#drinkchenin日

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6月15日庆祝世界上最通用的葡萄

by:  
 泰特琳娜   泰特琳娜  on 13 Jun '19


Chenin Blanc可能不像霞多丽,Sauvignon Blanc或Riesling一样被广为人知,但它与这些看似更受欢迎的葡萄品种一样高尚而多才多艺。

Chenin Blanc在法国卢瓦尔河返回九世纪。它在17世纪被引入南非,当时斯泰伦博斯大学证实,当STEEEN实际上是Chenin Blanc,它被称为Steen。虽然Chenin Blanc的影响在法国下降,但它在其南非采用的家中蓬勃发展。如今,南非在近20,000公顷的世界上最多的澄林·布朗种植,而法国9,000多公顷。

 #drinkchenin Day.


我认为Chenin Blanc是雷耶琳的姐姐。两者都是多功能的,可以从骨干甜味,闪耀,甜味,单品种或在混合物中使用,两者都有清脆的酸度。它们还具有类似的风味型材:柑橘,苹果和梨在凉爽的气候,较轻的款式和石头水果,异国情调的水果和蜂蜜在温暖的气候,涟漪风格。 Chenin Blanc比riesling更丰富,就像霞多丽一样,它处理新的橡树,以增加复杂性,这是雷先生的东西。严重制造的chenin blanc是作为雷曲或霞多丽的年龄。

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Chenin Blanc是食物的一个伟大的伴侣,因为它的酸度通过任何油性切断。它的多功能性使其能够补充各种烹饪款式,包括精致的日本料理,芳香泰国菜,丰富的上海食品和丰盛的西方票价。它的甜味是诱人的味道,味道鲜明,是甜点或自己的理想选择。

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虽然大多数Chenin Blanc是100%品种葡萄酒,创造性的南非酿酒师将进一步迈出一步,使多维白色混合。 萨迪家族的voetpad (可从中获取 BB&R ), 大卫 & Nadia Aristargos (很快就可以了 葡萄酒的葡萄酒 ) 和 Keermont Terrasse (可从中获取 价值警惕 )是Chenin Blends的一些最好的例子。

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然后有澄诺由旧藤制成。他们可能缺乏正交的口感,但它们的纹理深度不仅仅是补偿。南非是世界上第一个认证这些旧藤葡萄酒的国家。用35岁的葡萄藤制作的葡萄酒带有一个 认证遗产葡萄园 seal on the bottle.

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这是一种遗憾的是,这种多功能的葡萄在世界各地并不受欢迎。除南非和法国外,其他制作Chenin的国家,虽然少量较小,是美国,阿根廷和新西兰。

6月15日星期六 是今年的年度 #drinkchenin Day. 。从不同的国家/地区挑选一瓶不同风格的Chenin,并与朋友分享他们。 在肯尼迪镇成为弗兰克红酒吧 正在庆祝这个场合 澄诺Blanc(3-4磅和6-7Pm)免费单次品尝季节 来自世界各地,其次是一个 新世界Chenin Week促销(2019年6月16日至22日)。借此机会探索这种多方面的葡萄!

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 泰特琳娜

泰特琳娜

营销人员转动酿酒师,我制作,宣传,判断,写下和喝酒。